إدارة النظام الغذائي هو المقياس الأهم التي يجب اتباعها للسيطرة على مرض السكري. وينبغي أن مرضى السكري تجنب تشكيلة واسعة من الأطعمة التي تكتظ مستويات عالية من النشويات أو السكريات.
تتم معالجة أكبر عدو للمرضى السكر الأطعمة مثل الأرز المصقول، وينبغي أبدا أن تؤكل. مرضى السكر يجب أيضا لم تأكل الخضار النشوية مثل البطاطا والذرة. وينبغي أيضا تجنب مشروبات الطاقة و التى تعمل على الاضرار بصحة مريض السكر بشكل خاص
الاطعمة الضارة لمريض السكر :
اولا : الأطعمة السريعة:
ان هناك زيادة سريعة في استهلاك الوجبات السريعة والمشروبات الغازية. وهذا بدوره أدى إلى النمو السريع في البدانة ومرض السكري من النوع 2، والأطعمة غير المرغوب فيه على رأس المخطط باعتباره واحدا من الاطعمة الضار جدا بمرض السكر
البيتزا والبرغر الجبن والهامبرجر والمقانق المقلية، البطاطا المقلية والدجاج المقلي هي الأطعمة السريعة التي هي الأكثر مشتهى لل. البطاطس المقلية والبيتزا جبني الكبيرة الزائدة من الصوديوم، الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. يتم تحميل الدجاج الذي هو في الواقع مصدر جيد للبروتين مع الدهون غير المرغوب فيها والكربوهيدرات والصوديوم عندما المقلية. الهامبرغر الجبن غنية بالدهون المشبعة. المشروبات الغازية والمياه المنكهة لها نسبة عالية من السكر وغنية في الكربوهيدرات.
كل هذه الأطعمة تزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم، ومستويات السكر في الدم غير المتحكم فيها وزيادة الوزن.
ثانيا : الأرز الأبيض:
الأطعمة المصنعة أيضا تشكيل مجموعة رئيسية من الأطعمة لا تؤكل من قبل الناس السكري. وتشمل الأرز الأبيض المصقول، ومعالجة الحبوب الكاملة من الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأطعمة المصنوعة من الطحين المكرر مثل المعكرونة. كل هذه الأطعمة ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
ومن المعروف الأرز الأبيض ليس لديهم القيمة الغذائية ولكنها لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ. ومن المعروف محبي المعكرونة لديك أي سيطرة على المبلغ الذي تستهلكه والمعكرونة البيضاء المصنوعة من الدقيق يعزز مستويات السكر في الدم البيضاء.
ثالثا : المشروبات و عصائر الفاكهة والصلصات:
عصائر الفاكهة والعصائر على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. يتم تحميل الحليب المخفوق الغنية والسميكة مع السكر والسعرات الحرارية والدهون غير المشبعة المخفية. على الرغم من أنها تحتوي على الفواكه، فهي ليست مقبولة لأن لديهم كميات غنية من شراب الذرة (عالية الفركتوز شراب الذرة). وهذا يؤدي إلى ارتفاع في مستويات السكر في الدم والسمنة أيضا في الأطفال الصغار. الفواكه الفعلية هي جيدة للاستهلاك كما هي غنية بالألياف. الصلصات والكاتشب لها المحليات التي لها تأثير كارثي على مستويات السكر في الدم. المشروبات مثل القهوة على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون ولها قيمة السعرات الحرارية الغنية.
رابعا : المخللات والأطعمة المعلبة:
تدرج المخللات والخضروات المعلبة بين 5 الأطعمة التي يجب أن لا تأكل إذا كنت مصابا بمرض السكر نظرا لكميات من الصوديوم التي تحتوي عليها. الصوديوم يزيد من ضغط الدم مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا يفاقم مضاعفات مرض السكري.
خامسا : خبز الأطعمة:
تضاف المخبوزات أيضا إلى قائمة من الأطعمة التي مرضى السكر يجب ألا تأكل لما لها من السعرات الحرارية العالية والسكر والدهون. المخبوزات المتاحة تجاريا مثل الكعك، الفطائر، المعجنات والكعك تأتي ضمن هذه الفئة. بعض الأطعمة المخبوزة مثل الكعك تحتوي أيضا على الدهون غير المشبعة والكربوهيدرات.
السكري يتطلب مراقبة النظام الغذائي صارمة وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. مرضى السكري يجب أن تضع ذلك في الاعتبار، واتباع نظام غذائي سليم وممارسة النظام للعيش بصحة جيدة وقوية!
