كثير من الناس فى العمل يتناولون وجباتهم بسرعة و الذى يحدث الكثير من الفوضى في داخل المعدة . ومع ذلك، فإنه مضغه جيدا وتناول الطعام ببطء من ذلك بكثير يعمل على نهج أكثر ذكاء ،الدراسات أظهرت أن تناول الطعام ببطء يجعلك أكمل الشعور و يحفز فقدان الوزن
مع هذه المادة من اكلات نقدم اليك ان تناول الطعام ببطء و المضغ الجيد يؤثر فقدان الوزن والصحة العامة.
الوجبات السريعة جدا يمكن أن تسبب زيادة الوزن
- الناس الذين يصفون أنفسهم بأنهم أكلة سريعة هي في كثير من الأحيان أشد من أولئك الذين يدعون لتناول الطعام ببطء
- في واقع الأمر هو أن ذلك أكلة سريعة115٪ أكثر عرضة بان تحصل على زيادة الوزن مقارنة مع بطء أكلة
- يأتون كل الكثير من الوقت، والتي قد تكون ويرجع ذلك جزئيا إلى الوجبات السريعة وعدم مضغه.
- في دراسة واحدة وجد الباحثون أكثر من 4000 من الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين يستجوب مدى سرعة يأكلون وجباتهم.
-
لاحظت دراسة أخرى التغييرات في وزن 529 رجل، لمدة 8 سنوات. أولئك الذين كانوا على النحو الوارد أكلة "سريع" كانت أكثر من ضعفي مقارنة ب "بطيء" أو أكلة "متوسط"
وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون كثيرا أسرع يكونون أثقل مقارنة بمن يتناولون الطعام ببطء
الغذاء أبطأ يجعلك تأكل أقل
- شهيتك والسعرات الحرارية هي إلى حد كبير ينظمه الهرمونات.
- عادة التأكد من أمعائك من أن بعد تناول هرمون جريلين الذي ينظم الجوع وقمعها.أيضا، و هذا لمكافحة هرمون الجوع هرمون كوليسيستوكينين الببتيد ، والجلوكاجون مثل الببتيد-1
- هذه الهرمونات إرسال رسالة إلى العقل ليعرفوا أنك قد أكلت، ويتم امتصاص المواد المغذية.
- وهذا يقلل من الشهية ويجعلك تشعر بالشبع والتوقف عن الأكل.
- ومن المثير للاهتمام، وهذه العملية تستغرق حوالي 20 دقيقة، وهو ما يعني تناول الطعام ببطء عقلك لديها الوقت الذي يحتاجونه لاستقبال هذه الإشارات.
إبطاء الغذاء يمكن أن يزيد من التشبع للهرمونات:
- الوجبات السريعة جدا وغالبا ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام لأن عقلك الوقت الذي يحتاجونه لاستقبال الإشارات التي تشير إلى أنك كامل، لا يحصل. إذا كنت تأكل بسرعة كنت في كثير من الأحيان لا يمكن مضغه. في حين أنه من المهم جدا لمضغ الطعام بشكل سليم.
- وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يظهر أن بطء كمية الطعام الذي تتناوله لكل وجبة،
- ويعود هذا جزئيا إلى زيادة في عدد الهرمونات لمكافحة الجوع الذي يحدث عندما يتم استهلاك وجبات الطعام بوتيرة بطيئة.
- في دراسة أجريت على 17 شخصا أصحاء مع الوزن العادي كان 300 مل (280 غرام) لوضع في حالتين مختلفتين
- في جلسة واحدة، كل شخص يأكلون الآيس كريم في كل 5 دقائق. في الآخر فعلوا أكثر من هنا 30 دقيقة.
- ارتفع عدد هرمونات الشبع بشكل ملحوظ أكثر ببطء يزيد بعد تناول الآيس كريم وذكرت والموضوعات التي شعروا بعد ذلك أكمل.
- في دراسة لاحقة على السمنة والسكري يعانون من زيادة الوزن، لا توجد زيادة في هرمونات الشبع عثر عليها في المواد الغذائية بطيئة. ومع ذلك، شعرت الموضوعات التي أكمل.
- وقد أظهرت أبحاث أخرى أن الناس الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 17 عاما، يعانون من زيادة الوزن، وارتفاع مستويات هرمون الشبع وجدت عندما يأكلون ببطء وجبة
الأغذية بطيئة يمكن أن تقلل من كمية السعرات الحرارية
- في دراسة واحدة، لاحظ الناس مع الوزن الطبيعي والوزن الزائد في عدة مواقع في حين أنهم تناولوا غداءهم.
- وتمت مقارنة المجموعتين داخل سعرات حرارية أقل خلال وجبة بطيئة مع السريع، على الرغم من أن الفرق كان أكبر في المجموعة برصيد الوزن الطبيعي .
- شعر جميع المشاركين قد أكل نفسه أكثر المشبعة بعد أبطأ. وأشارت إلى أنها و 60 دقيقة بعد هذه الوجبة أقل من الجوع من بعد تناول وجبة سريعة.
- هذا التخفيض التلقائي في السعرات الحرارية يجب أن تؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن.
الخلاصة: بالنسبة لمعظم الناس، وتناول الطعام ببطء وعدد من الهرمونات التي هي المسؤولة عن زيادة الشبع. يمكن تناول الطعام ببطء أيضا التأكد من أنك تأخذ سعرات حرارية أقل وتشعر أكمل.
