من منا لا يعشق الفريك؟ فهو من المواد الغذائية الشائعة الإستخدام فى كل مطابخ العالم نظرا لطعمه الشهى وكذلك تنوع وصفاته فى مجال الطهي فالكثير من الأشخاص تعشق تناول الفريك فى البلدان العربية بشكل خاص والفريك لمن لا يعرف معنا فى اكلات له عدة أسماء عند الدول العربية حيث يطلق عليه الفريكة فى بلاد الشام أو حبوب القمح الأخضر ومشهور عنه إضافته إلى مختلف الأطباق سواءا مع اللحم أو الدجاج فالفريك يعتبر من الحبوب المميزة فى الطعم كما أنه يمتاز بإحتواءه على نسبة عالية من العناصر والمركبات الغذائية الهامة للصحة حيث أن التناول المنتظم للفريك يعمل على حماية الجسم ووقايته من الكثير من الأمراض
والآن نقدم لك فى اكلات أهم المعلومات عن القيمة الغذائية للفريك وهى كالآتى:
قد أجريت الكثير من الدراسات والتجارب العلمية على حبوب الفريك وقد توصلت إلى أنه يعتبر من أفضل الحبوب الطبيعية الغنية بجميع العناصر اللازمة للجسم كما تمنح حبوب الفريك الجسم الكثير من الطاقة وذلك بفضل إحتواءها على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية فتبعا لما يقوله الباحثون أن تناول طبق واحد من الفريك يمنح الجسم ما لا يقل عن 339 من السعرات الحرارية وبالتالى منح الجسم الكثير من الطاقة
والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل يمتاز الفريك أيضا بإحتواءه على نسبة عالية من الفيتامينات ويأتى على رأسها مجموعة فيتامينات ب المركبة فقد توصلت التجارب العلمية إلى أن الفريك غنى ببعض المكونات الغذائية الهامة كالريبوفلافين والثيامين وأحماض الفولات وفيتامين ب6 وايضا يمتاز بإحتواءه على مجموعة من العناصر والمعادن الضرورية للجسم كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنجنيز والزنك والنحاس
وبالإضافة إلى كل ما سبق لابد من التنويه فى اكلات أن الفريك يمتاز بإحتواءه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الهامة لجسم الإنسان حيث وجدت الدراسات أن تناول الإنسان لوجبة واحدة من الفريك تمنح الجسم ربع إحتياجاته اليومية من الألياف الغذائية بنوعيها سواءا كانت ذائبة أو غير ذائبة كما تمتاز حبوب الفريك بإحتواءها على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة مثل مركبات الكاروتينات مثل اللوتين والزاكسانثين وكذلك مجموعة كبيرة من الأحماض الفينولية وجميعها تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض
وهذة هى أهم الفوائد الصحية التى يمنحها الفريك للجسم نقدمها لك فى اكلات وهى كالآتى:
- الفريك يعمل على الحفاظ على صحة العينين تبعا لما توصلت له الدراسات وذلك بفضل إحتواء حبوب الفريك على معدلات كبيرة من اللوتين والزاكسانين وتلك المادتين تعتبران من أقوى المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على حماية العينين من الأمراض الخطيرة التى قد تصيبها حيث أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة فى حبوب الفريك تعمل على تحسين مستوى الرؤية وكذلك حماية العينين من الإصابة بمرض الضمور البقعى
- والجدير بالذكر أيضا فى اكلات أن حبوب الفريك تعمل بفاعلية على حل وعلاج المشاكل والإضطرابات التى تصيب الجهاز الهضمى وذلك بفضل إحتواء حبوب الفريك على نسبة عالية من الألياف الغذائية الهامة والتى تعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمى حيث تلعب دورا فعالا فى علاج مشكلة الإمساك وكذلك تحسين مستوى الهضم بالجسم كما أن التناول المنتظم للفريك يعمل على التخلص من الفضلات والسموم المتراكمة في الجسم وطردها خارجه
- ومن الفوائد الأخرى الهامة للفريك أنه يعمل على وقاية الجسم من مرض السرطان وخاصة سرطان القولون حيث أجريت الكثير من الدراسات التى توصلت إلى أن الفريك يمتاز بإحتواءه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التى تلعب دورا فعالا فى التخلص من الفضلات المتراكمة في القولون والمساعدة فى تنقيته ونظافته
- وأخيرا ننصح فى اكلات مرضى السكر بضرورة تناول الفريك حيث أنه يعمل على إعادة تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالى يساهم فى علاج الحالات المصابة بمرض السكر بمختلف أنواعه فقد توصلت التجارب العلمية إلى إحتواء الفريك على مؤشر جلايسمي منخفض يعمل هذا المؤشر على خفض معدلات السكر المرتفعة في الدم وبالتالى تناول مرضى السكرى للفريك يعمل على حمايتهم من الأعراض الجانبية الخطيرة لهذا المرض
