فى عصرنا الحالى مع الأسف إنتشرت أمراض القلب و الأوعية الدموية بصورة كبيرة و التى تشكل خطرا كبيرا على الصحة و قد تتسبب فى الوفاة مع العلم أن هناك عدة عادات حياتية كثيرة خاطئة تعمل على زيادة إحتمالية الإصابة بتلك الأمراض نذكر من تلك العوامل والتى يمكن التعامل مع أو ضبطها فى اكلات الإصابة بإرتفاع ضغط الدم و التدخين و حدوث إرتفاع فى الكوليسترول و الدهون فى الدم و الإصابة بمرض السكرى و الإصابة بالبدانة و قلة ممارسة الرياضة و فى الوقت ذاته هناك بعض العوامل التى يصعب السيطرة عليها و المتمثلة فى الوراثة و العمر و الجنس
و لا ننسى أيضا أن النظام الغذائى يعتبر أحد العوامل الهامة التى يمكن ضبطها و التحكم بها حيث إذا تم إعتماد نظاما غذائيا صحيا فإن ذلك سوف يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و ذلك عن طريق الحد من تراكم الدهون الضارة ( LDL ) على جدار الأوعية الدموية و التسبب بالجلطات على إختلاف مواقعها
و فيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم الأطعمة الصحية التى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و هى كالآتى :
- الأسماك : تعتبر من الأطعمة الهامة التى تعمل بشكل فعال فى إمداد الجسم بالأحماض الدهنية و خاصة الأوميغا 3 التى تعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية حيث أشارت الكثير من الدراسات إلى أن تناول 30 غم من الأسماك يوميا ( سمك السلمون , السردين , التونا , المحار البحرية ) أو بمعدل مرتين فى الاسبوع على الأقل فإن ذلك يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة من 35- 50% كما تعمل الأحماض الدهنية مثل الأوميغا 3 تعمل على زيادة تدفق الدم فى الشرايين و الحد من تضرر الخلايا بفعل الجذور الحرة ( Free radicals ) و هو الأمر الذى يؤدى إلى رفع مستوى الدهون الجيدة ( HDL ) و التقليل من خطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم
- الخضروات و الفاكهة : إتباع نظاما غذائيا غنيا بالخضروات و الفاكهة أمر هام جدا فى التقليل من الإصابة بأمراض القلب و خاصة تناول الفاكهة و الجزر و الجريب فروت حيث ننوه فى اكلات أن هناك الكثير من الدراسات التى توصلت إلى فوائد الفاكهة و الخضروات فى الوقاية من أمراض القلب يعود إلى كونها غنية بالألياف و الفيتامينات و الاملاح المعدنية و مادة البكتين التى تعمل على الحد من إنسداد الشرايين
- الثوم : تناول الثوم بشكل يومى سواء كان نيئا أو مطبوخا من الأمور الهامة جدا فى تحسين صحة الشرايين و الحد من إنسدادها و ذلك لأنها تحتوى على أكثر من 15 مادة مضادة للتأكسد ( ANTI OXIDANT )و مواد أخرى تعيق عملية تخثر الدم ( ANTI COAGULANTS ) و هو الأمر الذى يؤدى إلى الحد من الإصابة بالنوبات القلبية كما يحتوى الثوم على الزيوت الطيارة والمركبات الأساسية منه مثل ALLIIN _ ALLIINASE _ ALLICIN _ SCORDININS وكذلك فيتامينات A, B, C و E و تلك المواد فعالة جدا فى الوقاية من الأمراض القلبية
- البصل : يمتاز البصل بأنه يعمل على محاربة الجلطات الدموية سواء كان نيئا أو مطبوخا حيث أنه يعمل على تنقية الدم و تطهيره نظرا لأنه يحتوى على الكثير من المواد المضادة للتأكسد و المضادة لتخثر الدم كما للبصل تأثير على الأطعمة الدسمة حيث أنه يمنع الدهنيات من الترسب على جدار الشرايين و الحد من إنسدادها
- زيت الزيتون : هناك الكثير من الدراسات التى توصلت إلى أن تناول زيت الزيتون بشكل مستمر يعمل على نقص إحتمالية الإصابة بأمراض القلب نظرا لأن زيت الزيتون يحتوى على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة و صحية للشرايين
و أخيرا لو كنت تخشين من الإصابة بأمراض القلب ننصحك فى اكلات بضرورة الحرص على تناول الأطعمة الصحية السابق ذكرها و إتباع نظام حياتى صحى
