مرض النقرس أو مرض الملوحات فى الدم من الأمراض التى عرفت منذ القدم و هو عبارة عن ألم و وجع مفاجئ فى المفاصل و هذا المرض بشكل خاص يعرف بمرض الأغنياء نظرا لأن المتسبب به كثرة تناول الاطعمة التى تحتوى على اللحوم نتيجة لتراكم حمض اليوريك أو ترسبه بين المفاصل و ما يحيط من عظام و عضل و غضاريف على شكل بوليرات و التى تؤدى بالتبعية إلى الفتك بالمفاصل إذا لم تتم معالجتها
و الجدير بالذكر فى اكلات أن هناك الكثير من العرب يعانون من إرتفاع حمض البول فى الدم فى الوقت الذى وجد الخبراء أن الغذاء لوحده يمكن أن يحد من نسبة حمض اليوريك المرتفع فى الدم و التخفيف من عوارض الألم
و فيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم أسباب تراكم حمض اليوريك فى الدم و هى كالآتى :
- هناك بعض الأسباب الوراثية و الفيزيولجية حيث يمكن أن تؤدى إلى أن الجسم يعمل على إفراز حمض اليوريك بنسبة كبيرة و هنا لا يوجد للغذاء تأثير على تلك المشكلة
- عدم قدرة الجسم على إفراز حمض اليوريك و بالتالى يحدث له تراكم
- زيادة إستهلاك الأطعمة التى غنية بالبيورين و التى تتحول بعد ذلك إلى اليورك
- هناك أسباب غير مباشرة للإصابة بالنقرس كالسمنة أو الوزن الزائد
- حدوث إرتفاع فى الكوليسترول و التريغليسيريد
- الإصابة بمرض السكرى
- الإصابة بإرتفاع ضغط الدم و عدم علاجه و بالتالى لابد من خفض الوزن و التخفيف من نسبة الدهون المرتفعة فى الدم و ذلك للتخلص من تراكم حمض اليوريك فى الدم
و الآن نقدم لك فى اكلات أهم أنواع المأكولات التى لها علاقة بتراكم حمض اليوريك فى الدم وهى كالآتى :
- الأطعمة التى تحتوى على ال PURINES من الخضار والحبوب : مثل العدس و السبانخ و البازيلا و التى لابد من إستخدامها بشكل معتدل
- البروتينات الحيوانية : هى عبارة عن الأحماض الأمينية التى تتحول إلى حمض اليوريك و من الضرورى أن تتم تناولها بإعتدال
حيث ينصح بتناول لحم العجل الخالى من الدهون و السمك و الدجاج من 2 إلى 3 مرات بالأسبوع و كذلك تناول اللبن أو الزبادى بمعدل كوب واحد يوميا و تناول نصف كوب من البقوليات و السبانخ والفطر و الهليون و الزيوت النباتية بمعدل ملعقة أو ملعقتين يوميا وكذلك تناول من 2 إلى 3 ليترات يوميا كما لابد من تناول الخضروات المطبوخة و السلطة مثل الخيار و الكراث و الفجل و الكرافس و الجرجير كما ننصح فى اكلات بضرورة تناول النشويات مثل الخبز و البرغل و الأرز و الفاكهة مثل الأناناس و عصير الليمون و التفاح و عصير العنب مع ضرورة تناول الكمية التى تتناسب مع الوضع الصحى لك كما لابد من الحرص على إنقاص الوزن لو كنت تعانين من السمنة
كما ننصح فى اكلات بضرورة الإبتعاد عن المقالى و الدهون كما لابد من الحرص على الحفاظ على معدل ضغط الدم عند المعدل المقبول حيث ان الشروط السابقة كفيلة لوحدها من التخفيف من تراكم حمض اليوريك فى الدم و الوقاية من مرض النقرس كما لابد من الإمتناع عن بعض الأطعمة كالأسماك مثل السردين و الأنشوقة و التروتة و التونا و من الدواجن اللحوم المدهنة و المارتديلا و النقانق و السجق و مرقة الدجاج و اللحوم و الأجبان الصفراء و بيض السمك و الحمام
و أخيرا ننوه فى اكلات على ضرورة إتباع تلك النصائح السابق ذكرها و التى لابد من إتباعها للوقاية من مرض النقرس
