اطعمة غنية بفيتامين د

ما لا يعرفه البعض عن فيتامين د أنه ينتج بشكل أساسى تحت تأثير أشعة الشمس وهو من الفيتامينات الحيوية الهامة لصحة الجسم ولكن مع عدم التعرض لأشعة الشمس يحدث نقص فى وجود هذا الفيتامين بصورة شائعة وبالتالى يبدأ سبل البحث عن مصادر تعويضية لهذا الفيتامين ومن المؤكد أن تلك المصادر تكون عن طريق الأطعمة الغنية به والتى سوف نستعرضها معك فى  اكلات تبعا لما يقوله خبراء التغذية

ولكن أولا لابد أن نتعرف على الدور الذى يلعبه فيتامين د فى الجسم:

فيتامين د أو ما يسمى فيتامين الشمس هو فيتامين يتم تصنيعه تحت تأثير الأشعة فوق البنفسيجية التى يلتقطها الجسم ويقوم هذا الفيتامين بدور مشابه لدور الهرمونات حيث يعمل على تسهيل إمتصاص الكالسيوم والفوسفور فى الجهاز الهضمى كما أنه يلعب دورا هاما فى تثبيت عنصر الكالسيوم بالعظام ومن فوائد هذا الفيتامين أنه يعمل على تحسين الصحة العامة للجسم وتقوية العظام والخلايا والعضلات والقلب والشرايين وتقوية الجهاز المناعى والحد من الشعور بالتعب والإرهاق

ولكن نقص هذا الفيتامين يترتب عليه الكثير من الآثار السلبية فى الجسم والتى نقدمها لك فى اكلات  وهى كالآتى:

أثبتت الدراسات تبعا لما ذكرته الأكاديمية الفرنسية للطب أن ما يقارب 80% من سكان دول الغرب تعانى من نقص فيتامين د وأن هذا النقص يؤدى إلى الكثير من المضاعفات على صحة الإنسان مثل زيادة خطر الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدى وسرطان القولون وكذلك التسبب فى الإكتئاب وإرتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام وحدوث مضاععفات فى الحمل أو حدوث شلل فى الحركة لدى كبار السن ولتلافى كل تلك المضاعفات لابد من التعرض المعتدل لأشعة الشمس ولكن مع الأسف هذا لا يحدث فى الكثير من الأحيان نتيجة عدة عوامل منها غياب الشمس أو العمل فى أماكن مغلقة إلخ ولذلك جاء الإتجاه إلى تعويض فيتامين د عن طريق النظام الغذائى

ولذلك نقدم لك فى  اكلات أهم 10 أطعمة تعمل على إمداد الجسم بإحتياجاته من فيتامين د وهى كالآتى:

والجدير بالذكر أن معظم تلك الأطعمة لا تلقى إهتماما كبيرا فى الأنظمة الغذائية لدى الكثيرين وهو ما يفسر بالإضافة إلى غياب الشمس سبب النقص المتكرر لفيتامين د حيث أن غالبية تلك الأطعمة هى أسماك دهنية وزيوت

• زيت كبد سمك القد:

حيث ان كل 100غ منه يحتوى على 250 ميكروغرام من فيتامين د وبالتالى يعتبر زيت كبد القد على رأس قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين د وإذا كان البعض لا يفضل طعمه يمكن إبتلاعه على شكل كبسولات وبشكل عام كل زيوت الأسماك وزيت الزيتون مفيدة كما أن كبد العجل يعتبر من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين

• الرنجة:

الرنجة تعتبر من أسماك المياة الباردة الغنية بفيتامين د حيث أن كل 100غ من سمك الرنجة تحتوى على 22 ميكروغرام من فيتامين د وننصحك فى  اكلات للحصول على أعلى نسبة من فيتامين د من أسماك الرنجة بضرورة تناوله مدخنا أو مشويا أو متبلا

• الماكريل:

يعتبر سمك الماكريل من الأطعمة الغنية بفيتامين د حيث يقدم كل 100غ منه ما يعادل 13 ميكروغرام من فيتامين د ويفضله الكثيرين مقليا إلا أنه يعتبر مصدرا لا يجب إغفاله من فيتامين د

• السردين:

من المصادر الغنية بفيتامين د ولكن تبعا لما يقوله خبراء التغذية ننصحك فى  اكلات بتناوله مشوى أو مزيت حيث طرق الطهى تلك تعتبر من أكثر الوسائل فائدة حيث تحتوى 100غ من السردين على 12 ميكروغرام من فيتامين د

• السلمون/ السلمون المرقط:

تعتبر تلك الأنواع من الأسماك من المصادر الغنية بفيتامين د حيث تحتوى كل 100 غرام منها على 10 ميكروغرام من فيتامين د ولتحقيق أقصى إستفادة من سمك السلمون يفضل طهيه على البخار أو خبزه فى الفرن

• التونة المعلبة:

تحتوى كل 100 غرام من التونة على ما يقارب 7 ميكروغرام من فيتامين د مع العلم أن سمكة التونة الخام هى الأغنى بهذا الفيتامين المفيد

وفى النهاية هذة كانت أهم المعلومات عن فيتامين د قد إستعرضناها معك فى  اكلات مع العلم أن بجانب تلك الأطعمة الغنية به هناك أطعمة أخرى منها الشيكولاتة الداكنة والحليب والبيض والفطر إلخ التى لابد من الحرص على تناولها