البنكرياس قليل منا من يعرف أهميته ودوره الحيوى فى الجسم فهو من أعضاء الجسم المغمورة والتى لا يعرف عنها الكثير رغم أهميتها العظيمة وعن أهمية ودور البنكرياس فنقول لك فى اكلات أن البنكرياس له دورا هاما فى عملية الهضم فهو يقوم بتكسير الطعام وتحويله إلى طاقة التى تحتاجها كل خلايا الجسم لتقوم بوظائفها الطبيعية وذلك عن طريق إفراز جزر لانجرهانز الموجودة به على إنتاج هرمون الأنسولين الذى يعمل على تكسير المواد الكربوهيدراتية كالنشا والسكريات وبالتالى ضبط مستويات السكر فى الدم
وبالنسبة للحفاظ على صحة البنكرياس فقد أشارت الدراسات العلمية الحديثة أن هناك بعض الأطعمة التى تعمل على حماية البنكرياس من الإلتهابات والأورام السرطانية تعرفى عليها معنا فى اكلات وهى كالآتى:
- الثوم:
الثوم قد لا تفضلينه بسبب رائحته النفاذة ولكنه من الأطعمة الهامة جدا لصحة البنكرياس وذلك لإحتواءه على نسب عالية من العناصر الغذائية الهامة مثل الكبريت والأرجينين والفلافونيدات والسيلينيوم وكل تلك العناصر تعمل على حماية أنسجة البنكرياس
وقد أشارت إحدى الدراسات العلمية فى أمريكا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالثوم تنخفض لديهم معدل الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 54%
- الزبادى بخمائر البروبيوتيك:
هناك دراسة كولومبية أجريت عام 2013 ونتائجها نستعرضها معك فى اكلات لتتعرفى على العلاقة الوطيدة بين تناول الزبادى المدعم بخمائر البروبيوتيك وصحة البنكرياس فقد أشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يتناولوا 3 أكواب من الزبادى قليل الدسم والمدعم بخمائر البروبيوتيك يكون الهضم عندهم أفضل كما ان الوقاية من إصابة الجهاز الهضمى بالأورام السرطانية بصفة عامة والبنكرياس بصفة خاصة تكون أعلى من غيرهم
- السبانخ:
من الخضروات الورقية الهامة جدا لصحة الإنسان بصفة عامة وصحة البنكرياس بصفة خاصة فدائما ما يؤكد خبراء التغذية على أن السبانخ والخضروات الورقية يعتبروا الخيار الأمثل للحفاظ على صحة البنكرياس وحمايته من الأورام السرطانية وذلك بسبب إحتواءها على نسب عالية من فيتامينات B وعنصر الحديد الهام
- المشروم:
يطلق عليه خبراء التغذية الطعام السحرى وذلك لفوائده الصحية العديدة وبالنسبة لعلاقته بصحة المشروم فقد قامت دراسة فى مركز أبحاث الأورام السرطانية بجامعة أنديانا وأوجدت الدراسة أن المشروم من الأطعمة التى أثبتت فاعليتها فى الوقاية من سرطان البنكرياس
- البروكلى:
ننصحك فى اكلات بتناول البروكلى فهو من الخضروات التى تنتمى لنفس الفصيلة التى ينتمى إليها القرنبيط فالبروكلى معروف عنه حماية الجسم من الإصابة بالاورام السرطانية وخاصة البنكرياس فالبروكلى يعمل على حماية أنسجته من الإلتهابات فلو كنت أم إحرصى على تقديمه لأولاك وذلك لتقوية الجهاز المناعى لديهم
- العنب الأحمر:
قامت إحدى الدراسات العلمية فى امريكا على العنب الأحمر وأشارت إلى أن القشرة الخارجية له تحتوى على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة ومن أهم تلك المواد مادة الريسيراترول التى تعمل على وقاية البنكرياس من الإصابة بالاورام السرطانية
- البطاطا الحلوة:
من الأطعمة المفيدة جدا والغنية بالعناصر الغذائية كما أنه لو كنت مريضة سكرى ننصحك فى اكلات بتناول البطاطا الحلوة كتحلية لأنها تمتاز بالنسبة المنخفضة من السكريات وبالنسبة للبنكرياس فالبطاطا الحلوة تساعد على حماية أنسجته وذلك نتيجة إحتواءها على الصبغة البرتقالية التى تعمل على تحفيز وظائف البنكرياس ووقايته من الأورام السرطانية بنسبة 50% وذلك تبعا لما توصلت له دراسة أمريكية تمت فى جامعة كاليفورنيا
وفى النهاية نقول لك فى اكلات ان السبيل الأوحد للوقاية من الأمراض والتمتع بصحة أفضل والحفاظ على أعضاء الجسم الحيوية هو الغذاء الصحى المتوازن لك ولأفراد أسرتك فإحرصى على تنويع مصادر غذائك
