موقع اكلات ينصحك بتناول بعض الاطعمة التى تساعدك على الحفاظ على صحتك باضافة لجسمك نسبة كبيرة من الحديد المهمة جدا للصحة و هذا العنصر المهم لصحتك يمكن اضافته لصحتك من خلال بعض من الاغذية المتنوعة فلنقدم منها البعض فيما يلي تعرفى عليها
اولا : اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء غير مرضية و مغذية جدا للصحة حيث ان لحوم البقر تحتوي على 2.7 مللى جرام من الحديد الذي هو 15٪ من نسبة الحديد الموصى بها فى اليوم
اللحوم غنية أيضا بالبروتين و الزنك و السيلينيوم والعديد من الفيتامينات كما انه ثبت الباحثون أن نقص الحديد قد يكون أقل احتمالا لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم و الدواجن و الأسماك على أساس منتظم
في الواقع فان اللحوم الحمراء هى اهم مصدر للحديد المهم للجسم حيث انه سهل الامتصاص فى الجسم مما يجعله هو الغذاء الهام بالنسبة للأشخاص الذين هم عرضة لفقر الدم.
في دراسة واحدة فقد ثبت ان النساء اللاتي يستهلكن اللحوم احتفظت الحديد أفضل من أولئك الذين تناولوا مكملات الحديد
مما سبق نفهم ان حصة واحدة من اللحم المفروم تحتوي على نسبة 15٪ من النسبة الموصى بها للحديد و هي واحدة من المصادر التى يمكن الوصول إليها بسهولة أكثر من الحديد كما انها غنية بالفيتامينات B و الزنك و السيلينيوم و البروتينات عالية الجودة.
ثانيا : بذور القرع
بذور اليقطين هي لذيذة جدا و تعد وجبة خفيفة مهمة للحة فهى مصدر هام للحديد كما انه اوقية (28 جرام) من بذور اليقطين تحتوي على 4.2 مللى جرام من الحديد و التي هي 23٪ من نسبة الحديد الموصى بها فى اليوم
وبالإضافة إلى ذلك فان بذور اليقطين هى مصدر جيد من فيتامين K والزنك و المنجنيز كما انها أيضا من بين أفضل مصادر المغنيسيوم
تحتوي بذور القرع على حصة 28 جرام من الماغنسيوم و التى هى بنسبة 37٪ من الموصى بها يوميا مما يساعد على تقليل مخاطر مقاومة الانسولين والسكري والاكتئاب
مما سبق نفهم ان بذور اليقطين توفر نسبة 26٪ من نسبة الحديد لكل حصة. كما أنها تشكل مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية الأخرى ومصدر ممتاز من المغنيسيوم.
ثالثا : الكينوا
الكينوا هو الحبوب الشعبية المعروفة باسم pseudocereal كما ان كوب واحد (185 جرام) من الكينوا المطبوخة يوفر 2.8 مللى جرام من الحديد الذي هو 15٪ من النسبة الموصى بها يوميا من الحديد
وعلاوة على ذلك فان الكينوا لا يحتوي على الغلوتين مما يجعلها خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من أشكال التعصب الغلوتين .
الكينوا هو أيضا يحتوى على نسبة عالية من البروتين اكثر من العديد من الحبوب الأخرى وكذلك تحتوى على نسبة عالية من حمض الفوليك والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز و العديد من العناصر الغذائية الأخرى .
وبالإضافة إلى ذلك فان الكينوا تحتوى على المواد المضادة للاكسدة التى تساعد على حماية خلايا الجسم من الضرر الناجم عن الجذور الحرة و التي تتشكل خلال عملية التمثيل الغذائي
مما سبق نفهم ان الكينوا تحتوى على نسبة 15٪ من RDI للحديد لكل حصة كما أنهلا يحتوي على الغلوتين و يحتوى على نسبة عالية من البروتين و حمض الفوليك و المعادن و المواد المضادة للاكسدة.
