المصادر الغذائية لفيتامين د

مستويات الاستهلاك العليا المحتملة لفيتامين D التي وضعتها اللجنة العلمية للأغذية هو 25 ميكروغرام يوميا للرضع والأطفال حتى سن 10 و 50 ميكروغرام يوميا لبقية السكان  . في المقابل،

• فيتامين (د) إلى 25 ميكروغرام يوميا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و 6 أشهر، 37.5 ميكروغرام للأطفال بين 6 أشهر و 12 شهرا، 62.5 ميكروغرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 3 سنوات، 75 ميكروغرام للأطفال ما بين 4 و 8 سنوات و 100 ميكروغرام للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم 9 و 7 . كما يحتوي على فيتامين D كافية ؟ معظم الأوروبيين تفشل في تلبية الكمية الموصى بها من فيتامين D 2.3 . ا
• لناس الذين لديهم صعوبة في الحصول على المتحصلات الموصى بها من قبل التعرض لأشعة الشمس والنظام الغذائي يمكن أن تختار لمكملات فيتامين (د) أو الأطعمة المحصنة. وقد أظهرت البحوث التي أجريت مؤخرا على سبيل المثال أن فيتامين التخصيب D عصير البرتقال هي وسيلة اقتصادية لتمكين الناس من تلبية مآخذ الموصى بها 10 . من إغناء الأغذية مع برامج فيتامين (د)، والتي تهدف إلى تحقيق نسبة عدد كبير من السكان، وقد تم نشر بنجاح في العديد من البلدان (مثل كندا، مع إثراء منهجي من الحليب السائل)، كما يتضح من تقييم الوضع فيتامين (د) من سكان هذه البلدان.وينبغي رصد إغناء الأغذية (الإلزامية والطوعية) لقياس تأثيره على مجموع المساهمات. 

 

 

•  فيتامين (د) لديها ميزة خاصة على برامج تحصين الطوعي لأنها تجنب انحرافات كبيرة لوحظ في بعض الأحيان ضمن نفس مجموعة أو فئة من المواد الغذائية (، الحبوب لتناول الافطار). لهذه الأسباب وضمان كاف من فيتامين D، توصي السلطات الصحية العامة أن المكملات توفر جرعات يومية محددة جيدا (وخاصة للفئات المعرضة للخطر مثل كبار السن والنساء بعد سن اليأس)، بالإضافة إلى مساهمات أساس من النظام الغذائي، والأطعمة المدعمة بما في ذلك  . وأيا كان الحل، وينبغي أن نتذكر أن إجمالي الاستهلاك اليومي يجب أن لا يتجاوز الحد الأقصى للمساهمة الحدود المحتملة،

 

 

• ما بين 25 و 50 ميكروجرام (1000 و 2000 وحدة دولية) عمر من قبل لجنة علمية تحدد للأغذية. الناس الذين يتعرضون للكثير من أشعة الشمس قد تحتاج إلى مراقبة استهلاكهم الغذائي لتجنب تجاوز الحدود القصوى المسموح بها. وتشمل الأعراض السريرية لزيادة فيتامين (د) (فرط الفيتامين D) وفقدان الشهية، وفقدان الوزن، والضعف، والتعب، والارتباك، والقيء والإمساك 
•  . فوائد فيتامين D - القدامى والجدد و يلعب فيتامين (د) دورا هاما في صحة العظام، ولكن من الضروري أيضا لحسن سير العمل في العضلات والتوازن. وبالتالي يمكن لنقص فيتامين (د) يزيد من خطر الاصابة بكسور. بالإضافة إلى المساهمة في التحجر، كمية كافية من فيتامين (د) يقلل من خطر الاصابة بكسور في حدود 20 الى 30٪ في حالة سقوط، وهذه مشكلة كبيرة في كبار السن 

 

 

•  . فيتامين (د) قد يكون مفيدا أيضا لمواجهة التدهور المعرفي لدى كبار السن، والأشخاص الذين يعانون من مرض التصلب المتعدد، والتهاب المفاصل والسكري وبعض أنواع السرطان (الثدي والقولون والمستقيم والبروستاتا)