اطعمه مناسبه لفقر الدم

دم الإنسان يتكون بشكل أساسى من الهيموغلوبين و هو الجزء المسئول عن حمل الأكسجين من الرئتين إلى باقى أجزاء الجسم بما فى ذلك الدماغ و عنصر الحديد يعتبر مكون رئيسى لتركيب الهيموغلوبين و لذلك عند حدوث نقص فى عنصر الحديد فى الجسم فإن سوف يقل تباعا الهيموغلوبين و بالتالى تقل معها كمية الطاقة و الأكسجين الواردة إلى باقى أنحاء الجسم و منها الدماغ و هذا ما يفسر الأعراض التى ترافق فقر الدم 

و فيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم الأعراض التى ترافق مرض فقر الدم و هى كالآتى :

• الدوخة 
• الصداع
• عدم الشعور بالراحة
• الإرتباك و غيره

و فى الكثير من الأحيان لا يعلم الكثيرون أنهم يعانون من فقر الدم و يكتشفون ذلك بالصدفة عند الذهاب لعمل الفحوصات المخبرية طلبها منهم الطبيب لأمر آخر و لذلك يجب عند الفحص و قبل العلاج معرفة السبب الرئيسى لفقر الدم حيث أن له الكثير من الأسباب و لكن أغلبها يكون ناتج عن نقص الحديد و لذلك لابد من تعويض ذلك عن طريق تناول الأطعمة التى تحتوى على الحديد

و لذلك نقدم لك فى  اكلات أهم الأطعمة التى تحتوى على الحديد و هى كالآتى :

• اللحوم الحمراء :

و منها لحم الخروف و لحم البقر و خاصة الكبد نظرا لأنه غنى بالحديد حيث أن كل 100 جرام من اللحوم تحتوى على 1,6 مغ من الحديد كما وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بشكل منتظم عادة لا يعانون من فقر الدم الناتج عن عوز الحديد و لكن وجب التنويه عن أن اللحوم الحمراء ليست الخيار الأمثل لمرضى فقر الدم الذين يعانون من إرتفاع فى نسبة الدهون لديهم

• الدجاج :

الدجاج يساعد على إمتصاص الحديد الموجود فى الأطعمة النباتية و بالتالى لا يعتبر مصدرا رئيسيا للحديد بقدر ما يعتبر عاملا مساعدا فى زيادة إمتصاص الحديد حيث وجد أن كل 100 غرام من صدر الدجاج تزود الجسم ب 2% من إحتياجات الجسم اليومية من الحديد بالمقارنة بفخذ الدجاج الذى يزود 10% من إحتياجات الجسم من الحديد

• البيض :

ننوه أيضا فى  اكلات أن البيض يعتبر مصدرا غنيا للحديد كما يحتوى على سعرات حرارية قليلة حيث أن البيضة الواحدة الكبيرة تعمل على منح الجسم حوالى 1 مغ من الحديد 

• المأكولات البحرية :

الرخويات البحرية بشكل خاص تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد حيث كل 100 غم من الرخويات تلبى حاجة الجسم من الحديد بشكل كاف مثل المحار و بلح البحر و الجمبرى و السلمون

• زبدة الفول السودانى :

تعتبر من الاطعمة الغنية بالحديد حيث أن ملعقتين من الزبدة تحتوى على 0.6 مغ من الحديد كما ينصح الخبراء بتناول الزبدة مع كوب من عصير البرتقال ( الذى يحتوي على فيتامين ج ) حيث يعمل هذا الفيتامين على زيادة إمتصاص الحديد فى الجسم ولكن تستثنى زبدة الفول السودانى كمصدر للحديد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السودانى

• البقوليات :

و خاصة الفاصوليا حيث تعتبر مصدرا غنيا بالحديد و لكن من المهم أن تطبخ جيدا نظرا لأنها تحتوى على حمض الفايتك الذى يمنع إمتصاص الحديد و لذلك لابد من التخلص من هذا الحمض و ذلك عن طريق نقع الفاصوليا طوال الليل قبل طبخها أو إستخدامها فى اليوم التالى كما ننوه فى  اكلات أن الخبراء وجدوا أن الفاصوليا تلبى نصف إحتياجات الجسم اليومية من الحديد و يجدر الإشارة إلى أن حليب الصويا لا يشمل هذا الكلام 

• الحبوب الكاملة :

الحبوب الكاملة تعتبر من المصادر النباتية الغنية جدا بالحديد كما حدث مع الفاصوليا لابد من النخلص من حمض الفايتك الذى يمنع إمتصاص الحديد لابد أن يحدث ذلك مع الحبوب الكاملة حيث وجد أن حصة واحدة من الخبز ( كامل الحبوب ) يحتوي على 0.9 مغ من الحديد أى ما يغطي 6% من إحتياجات الجسم اليومية للحديد 

• السبانخ :

تعتبر مصدرا هاما جدا للحديد كما انها غنية بفيتامين ج الهام لإمتصاص الحديد حيث انها تعمل على تلبية 20% من إحتياجات الجسم اليومية من الحديد 

• الطماطم :

الحمضيات بشكل عام غنية بفيتامين ج الذى يزيد من إمتصاص الحديد فى الأمعاء و منها البرتقال و الجوافة و الطماطم و لكن لابد من الحرص على تجنب المشروبات التى تحتوى على الكافيين نظرا لأنها تتعارض مع إمتصاص الحديد 

و أخيرا هذة كانت أهم الاطعمة التى لابد من التركيز عليها لو كنت مريضة فقر دم قد قدمناها لك فى  اكلات فإحرصى على تناولها بشكل منتظم