الطاقة الغذائية

يحتاج الجسم إلى الوقود (الطاقة) لتنمو وظيفة. المواد الغذائية التي توفر الطاقة من الكربوهيدرات والدهون.كما يوفر البروتين والطاقة، ولكنها تستخدم في المقام الأول باعتبارها مواد البناء في الجسم.

استهلاك منخفض للطاقة بالنسبة لاستهلاك الطاقة يؤدي مطولا إلى عواقب سلبية على الصحة. في البالغين يجب أن الإنفاق استهلاك الطاقة والطاقة في التوازن. ويتأثر استهلاك الطاقة عن طريق عدة عوامل مثل الجنس والعمر وحجم الجسم وتكوين الجسم ومستوى النشاط.

 

 

ونظرا لأنه متوسط ​​قيم استهلاك الطاقة في مختلف الفئات العمرية. التوصيات الفردية لاستهلاك الطاقة من الصعب توفير بسبب الاختلافات الكبيرة من شخص لآخر في عملية الأيض يستريح، وتكوين الجسم والنشاط البدني.

 .

وبالنسبة لمعظم تشكل الأيض أكثر من نصف مجموع استقلاب الطاقة. الأيض يختلف بشكل منتظم مع التقدم في السن، وحجم الجسم وتكوين الجسم. وهي أقل في النساء أكثر من الرجال.

 

وعلاوة على ذلك هناك حاجة الطاقة لهضم الطعام (الطاقة الحرارية الغذائية و). في النظام الغذائي العادي المختلط، وكمية الطاقة اللازمة لهضم الوجبات خلال اليوم نتيجة إلى زيادة معدل دوران الطاقة القاعدية من 5-15 في المئة.

 

إيرادات الطاقة عن طريق العمل العضلي يختلف مع كيفية عمل العضلات قوي هو والى متى يستمر. العمل العضلات هو العامل الوحيد الذي يحدد في الغالب الاختلافات في إجمالي استهلاك الطاقة. على سبيل المثال، ومضاعفة استقلاب الطاقة عندما يحصل شخص المستقرة صعودا ويبدأ المشي في أنحاء الغرفة.

وفيما يتعلق السمنة هو التوازن بين الطاقة المتناولة واستهلاك الطاقة أمر بالغ الأهمية. إذا كان أحد يأخذ المزيد من الطاقة مما كنت تستهلك يزيد من الوزن، إذا تأتي الطاقة من الدهون أو الكربوهيدرات مرؤوسات. اتباع نظام غذائي عالي الدهون والطاقة الأطعمة الكثيفة، وانخفاض في الألياف الغذائية يزيد من خطر الإفراط في تناول الطعام الطاقة وبالتالي من خطر السمنة. الاستهلاك انخفض من الأطعمة التي تحتوي على السكر والدهون ومنخفضة في المغذيات الأخرى، وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة قد تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.

 

لا توجد تغييرات كبيرة في التوازن بين الطاقة المتناولة ونفقات الطاقة اللازمة لزيادة وزن الجسم عن طريق واحد كيلوغرام في غضون عام واحد. إذا تجاوز استهلاك الطاقة استهلاك الطاقة اليومية بنسبة 80 كج (20 كيلو كالوري)، وهذا قد يتسبب في زيادة وزن الجسم بنحو واحد كيلوغرام في غضون عام واحد. كمية من الطاقة من 80 كج يوميا يتوافق مع حوالي 2 غرام من الدهون أو 5 غرام من السكر يوميا. سوف تسير في 4-5 دقائق تستهلك 80 كج.

وهناك أدلة قوية على أن اتباع نظام غذائي يقوم على الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة منخفضة يمكن أن تقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة. وفي الوقت نفسه، اتباع نظام غذائي يقوم على الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة عالية يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة. المشروبات مع السكر المضاف يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة.

 

تصف كثافة الطاقة كمية الطاقة لكل وحدة الوزن. كثافة الطاقة من الأطعمة تعتمد على المحتوى من الدهون، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف والماء. عموما، والأطعمة ذات الكثافة المنخفضة للطاقة غنية بالألياف والماء، وأنها غالبا ما تكون أيضا غنية بالفيتامينات والمعادن. الخضروات والفواكه وعادة ما يكون كثافة الطاقة منخفضة، بينما الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر المضاف، وغالبا ما يكون ارتفاع كثافة الطاقة.

 

نصيحة للحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة عالية لا يعني أن جميع الأطعمة التي تحتوي على كثافة عالية الطاقة يجب تجنبها. بعض هذه الأغذية تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية (مثل المكسرات والزيوت النباتية)، وسوف تكون جزءا من نظام غذائي متوازن بينما يقتصر السحب.

 

.

وحدات القياس  للحصول على الطاقة

وحدة معترف بها دوليا من الطاقة هي الجول (J)، ولكن الكثير لا تزال تستخدم السعرات الحرارية (كالوري). وعادة ما يتم محتوى الطاقة من الأطعمة في كيلوجول (كج) أو سعرا حراريا (كالوري)

• 1 كج = 0239 سعر حراري

• 1 سعرة حرارية = 4،184 كج

محتويات لتنشيط الجسم فى المواد الغذائية :

 

• 1 غرام من الدهون = 37 كج أو 9 كيلو كالوري

• 1 غرام من البروتين = 17 كج ايلر 4 كيلو كالوري

• 1 جرام من الكربوهيدرات = 17 كج أو 4 كيلو كالوري

• 1 غرام alkohol = 29 كج ايلر 7 كيلو كالوري

يجب ان تحصلى على الطاقة الغذائية المطلوبة من الجسم و التى تعمل على الحفاظ على توازنك اليومى و التى تؤدى بك نحو صحة افضل