ما هى تلك الاطعمة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد ؟ معنا فى موقع اكلات نقدم لك البعض من الاكلات التى لها اعمية كبرى فى تقديم للجسم نسبة الحديد المهمة جدا للصحة و لجسم بصورة عامة تعرفى علي بعضها مما يلي :
1 -السبانخ
السبانخ يوفر العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية .
3.5 أوقية (100 جرام) من السبانخ المطبوخة تحتوي على 3.6 مللى جرام من الحديد أو 20٪
على الرغم من أن هذا هو الحديد غير الهيمي و هو الحديد الذى يتواجد فى النباتات و الذي لا يتم امتصاصه بشكل جيد للغاية الا ان السبانخ غنية أيضا بفيتامين C و هذا أمر مهم لأن فيتامين C يعزز بشكل كبير من امتصاص الحديد .
السبانخ غنية أيضا في المواد المضادة للاكسدة تسمى الكاروتينويدات التي قد تقلل من خطر السرطان وتعمل على التقليل من الالتهاب و تساعد على حماية عينيك من الامراض المختلفة
يستهلك السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية مع الدهون و الذى يساعد جسمك على امتصاص الكاروتينات لذلك تأكد من تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون مع السبانخ
2- الكبد وغيره من اللحوم
اللحوم هي مغذية للغاية و لها اهميتها للصحة حيث انها مهمة لكل من الكبد والكلى والدماغ والقلب و كل اللحوم تحتوى على نسبة عالية من الحديد.
على سبيل المثال فان اوقية (100 جرام) من لحوم البقر و الكبد تحتوي على 6.5 مللى جرام من الحديد أو 36٪
اللحوم تحتوى على نسبة عالية من البروتين وغنية بعناصر مختلفة غذائية من فيتامينات ب والنحاس والسيلينيوم.
الكبد مرتفعة خصوصا في فيتامين (أ)
اللحوم هي أيضا من بين أفضل مصادر الكولين أحد المغذيات الهامة لخلايا المخ والكبد و الصحة
3 - البقوليات
البقوليات يتم تحميلها مع المواد الغذائية كما ان بعض الأنواع الأكثر شيوعا من البقوليات هي الفول والعدس والحمص والبازلاء و فول الصويا .
انهم مصدر كبير للحديد و خصوصا للنباتيين حيث ان كوب واحد (198 جرام) من العدس المطبوخ يحتوي على 6.6 مللى جرام وهي 37٪ من نسبة الحديد الموصى بها يوميا
البقول هي أيضا غنية في حمض الفوليك و المغنيسيوم و البوتاسيوم.
ما هو أكثر من ذلك فقد أظهرت الدراسات أن الفول والبقوليات الأخرى يمكن أن تقلل من الالتهاب في مرضى السكري.
يمكن البقوليات أيضا ان تعمل على التقليل من خطر الاصابة بأمراض القلب بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض
بالإضافة إلى ذلك فان البقوليات تساعدك على انقاص الوزن فهى تحتوى على نسبة عالية جدا من الألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع و الامتلاء وتقليل السعرات الحرارية
في دراسة واحدة تم عرض نظام غذائي عالي الألياف التي تحتوي على حبوب ليكون فعال مثل تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفقدان الوزن
من أجل تحقيق أقصى قدر من امتصاص الحديد و تستهلك البقوليات مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C مثل الطماطم و الخضروات أو الفواكه الحمضية.
ادخلى كل تلك الاطعمة السابق ذكرها فى موقع اكلات فى طعامك للحصول على الحديد المهم جدا لصحتك
