البيض و الكولسيترول

البيض  هي واحدة من أكثر المنتجات المغذية على وجه الأرض. راجع ما يلي: البيض كله يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للسماح لخلية واحدة أن تتطور لتصبح كتكوت. ومع ذلك، قد حصلت على البيض سمعة سيئة، لأن الكثير من الكوليسترول في صفار البيض. بيضة من الحجم المتوسط ​​يحتوي على 186 ملغ كولسترول، 62٪ من الكمية اليومية الموصى بها هي.

الناس يعتقد أنه إذا الكولسترول  وهذا من شأنه أن يزيد الكوليسترول في الدم وتساهم في الإصابة بأمراض القلب.

ولكنها بسيطة حتى لا يكون. ومزيد من الكولسترول الذي تتناوله، والمزيد من الكولسترول في الجسم 

في هذه المادة أن تعطى معلومات واضحة عن البيض والكولسترول سيكون لشرح كيفية عمل هذا ...

كيف لجسمك تنظيم مستويات الكولسترول

• غالبا ما ينظر إلى الكولسترول ككلمة سلبية.
• عندما نسمع ذلك، نعتقد تلقائيا من الأدوية، أو الإصابة بنوبة قلبية والوفاة المبكرة.
• ولكن، ومع ذلك، والكولسترول هو جزء مهم جدا من الجسم. وهو جزيء الهيكلي الذي هو جزء أساسي من كل غشاء الخلية.

كما انها تستخدم لجعل هرمونات الستيرويد، مثل هرمون التستوستيرون، هرمون الاستروجين وهرمون الكورتيزول.

• دون الكوليسترول لم نكن حتى موجودة.
• ونظرا لأهمية الكولسترول في الجسم من خلال التطور وقد وضعت العديد من الطرق لضمان أن لدينا دائما ما يكفي منها.
• لأننا لا تحصل دائما على ما يكفي من الكوليسترول من نظامنا الغذائي، ومستوى الكوليسترول في.
• ولكن عندما نأكل الكثير من الأطعمة الغنية في الكولسترول، ويبدأ الكبد لإنتاج أقل.
• لذلك الكوليسترول الكلي في الجسم يتغير إلا قليلا (إذا يتغير)، فإنه يأتي فقط من النظام الغذائي الخاص بك وليس من الكبد.

دراسة :

وغالبا ما ينصح للأكل حوالي 2-6 صفار البيض في الأسبوع. ومع ذلك، هناك القليل من الأدلة العلمية لهذه القيود.

لحسن الحظ، لدينا عدد من الدراسات الممتازة التي طمأنتنا.

في هذه الدراسات، تم تقسيم الناس إلى مجموعتين. مجموعة 1 في عدد من (1-3) البيض كله في يوم والمجموعة 2 بدلا من البيض في شيء آخر (مثل بدائل البيض). ثم تابع الباحثون المشاركين لعدة أسابيع / أشهر.

وتشير هذه الدراسات ما يلي:

•  زيادة نسبة الكوليسترول ( "الجيد") في جميع الحالات تقريبا.

• مستويات الكوليسترول السئ  في الدم لا يتغير، ل

• تناول أحماض أوميغا 3 بيضات المخصب الدهون الثلاثية في الدم هو عامل خطر رئيسي، قد ينخفض.

• ارتفعت مستويات مضادات الاكسدة في الدم كاروتينويد مثل لوتين وزياكسانثين بشكل كبير.

• ويبدو أن الاستجابة لاستهلاك البيض كله يتوقف على الفرد.
• في 70٪ من الرجال لم يكن له أي تأثير على الكوليسترول الكلي أو LDL. في 30٪ من المشاركين ء، ولكن هذه القيم قليلا.
• أن قال، وأنا لا أعتقد أن هذا هو المشكلة. وتشير الدراسات إلى أن البيض تحويل جزيئات LDL الصغيرة، LDL كثيفة لLDL كبير.
• الناس مع جزيئات LDL كبيرة وخاصة لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك حتى لو تسبب البيض زيادة طفيفة في إجمالي وLDL مستويات الكوليسترول في الدم، وهذا هو ما يدعو للقلق.
• وهناك اتفاق العلمية أن تناول أكثر من ثلاث بيضات يوميا آمنة تماما للأشخاص الأصحاء الذين يحاولون البقاء في صحة جيدة.

البيض وأمراض القلب والأوعية الدموية

• وقد درست العديد من الدراسات استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كل هذه الدراسات ما يسمى الدراسات الرصدية، والتي تتبع مجموعة كبيرة من الناس على مدى سنوات عديدة.

• ثم استخدم الباحثون أساليب إحصائية لمعرفة ما إذا كانت بعض الممارسات (مثل النظام الغذائي والتدخين وممارسة الرياضة) ترتبط زيادة أو نقصان خطر الإصابة ببعض الأمراض القلبية الوعائية.
• هذه الدراسات، والتي تتكون أحيانا من مئات الآلاف من الناس تظهر مرارا وتكرارا أن الأشخاص الذين يتناولون البيض كله لديهم فرصة أكبر للإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية. وهناك جزء من هذه الدراسات تظهر حتى تقليل خطر الاصابة بالسكتات الدماغية.

• ومن المهم الإشارة إلى أن هذه الدراسات تشير إلى أن مرضى السكري الذين يتناولون البيض عرضة لخطر متزايد من مرض القلب والأوعية الدموية.
• أو البيض هي السبب في زيادة هذه المخاطر في مرضى السكري غير معروف. هذه الأنواع من الدراسات يمكن أن تظهر إلا وجود علاقة، وأنه من الممكن أن مرضى السكري مشاهدة في المتوسط ​​تأكل البيض أقل على صحتهم من أولئك الذين لا يتناولون البيض.
• قد يتوقف هذا أيضا على العادات الغذائية الأخرى. مع حمية منخفضة في الكربوهيدرات (إلى حد بعيد أفضل نظام غذائي لمرضى السكر)، والبيض تؤدي إلى تحسن في عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.

دعونا لا ننسى أن أكثر من الكوليسترول في البيض هو ... هم كاملة من المواد الغذائية ومختلف المزايا الرائعة الأخرى:

• فهي غنية في وتين وزياكسانثين، ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر لأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
• فهي مليئة الكولين، والمواد الغذائية لعقلك، حيث تفتقر 90٪ من الناس.
• أنها تحتوي على العديد من جودة عالية من البروتين الحيواني، والذي يجلب العديد من الفوائد - بما في ذلك زيادة كتلة العضلات وتحسين صحة العظام.
• تساعدك على فقدان الدهون.

لذلك حتى لو البيض آثار سلبية طفيفة سيكون على الكوليسترول في الدم  ومساوئ تناول البيض سوف تفوق الفوائد.

بسبب العديد من العناصر الغذائية المختلفة، والفوائد الصحية القوية والبيض ذات جودة عالية  و هو الغذاء الصحى المثالى على كوكب الأرض.