الباذنجان من النباتات التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم و التى تشمل الكثير من الفوائد و من خلال موقعنا اكلات يمكنكم التعرف على اهم فوائد الباذنجان و المتعلقة بصحة الانسان .
الباذنجان و القلب
يحتوى الباذنجان على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك و ج و ب1 و ب3 و ب6 كما انه يحتوى على بعض المغذيات النباتية بالاضافة الى فائدته للقلب و للاوعية الدموية حيث ان تناوله باستمرار ضرورى بالنسبة لامراض القلب كما ان فيتامين ك بالاضافة الى البيوفلافونويدس يقوم بمنع الجلطات التى تحدث بالدم بالاضافة الى تقوية الاوعية الدموية .
الباذنجان و السرطان
يشمل الباذنجان مادة البوليفينول التى تقوم بالمساعدة فى حماية الخلايا من الضرر و التلف التى تسببه الجذور الحرة كما انها تحد من نمو الاورام المختلفة بالاضافة الى انها تعمل على وقف انتشار الخلايا السرطانية كما ان الباذنجان يحتوى على بعض المركبات كالانثوسيانين و حمض الكلوروجينيك و الذين يقومون بالعمل كمضادات قوية للاكسدة بالاضافة لامكانية حمض الكلوروجينيك فى المساعدة فى تطهير الانزيمات الموجودة بداخل الخلاايا والتى تعمل على تشجيع وتحفيز مرض السرطان .
الباذنجان و الدماغ
يحتوى الباذنجان على بعض المغذيات النباتية والتى تقوم بزيادة القدرة المعرفية كما انها تعمل على افادة الصحة العقلية كما انها تقوم بمكافحة الجذور الحرة و حماية الدماغ من السموم كما انها تقوم بتعزيز تدفق الدم فى جميع ارجاء الدماغ و الذى يقوم بحمل قدر هائل من الاكسجين الى الرأس فى الاعلى و الذى يعمل على تقوية الذاكره والتفكير التحليلى .
الباذنجان و السكرى و الكوليسترول السئ
بعض المواد الموجودة بالباذنجان تزداد فاعليتها عندما نضع الباذنجان فى الفرن و التى تساعد فى تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم بالاضافة الى ان الباذنجان يشمل كمية كبيرة من الالياف وكمية قليلة من الكربوهيدرات لذلك يعد الباذنجان من الاغذية المثالية التى تعمل على تنظيم مستوى السكر فى الدم و الانسولين ايضا .
الباذنجان و فقر الدم
كما ذكرنا ان الباذنجان يشمل العديد من المعادن الاساسية والهامة مثل النحاس والحديد واللذان يقومان بالمساعدة فى تحسين صحة خلايا الدم الحمراء الموجودة بداخل مجرى الدم .
الباذنجان و المعدة
يقوم الباذنجان بالاحتواء على نسبة ضئيلة من الدهون والكوليسترول مما يساعد فى المحافظة على صحة الجهاز الهضمى كما ان الالياف الموجودة بالمعدة تساعد على امتصاص المواد الغذائية وذلك من خلال انتاج سوائل المعدة داخلها .
فوائد الباذنجان المختلفة
يقوم الباذنجان بالمحافظة على صحة الجنين وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك والذى يقوم بحماية الاطفال الرضع من العيوب الموجودة فى الانبوب العصبى بالاضافة الى انه يقوم بالمحافظة على صحة دماغ الجنين ، كما ان الباذنجان يحتوى على قدر كبير من النحاس وفيتامين ك وايضا الفينولات مما يساعد فى منع الاصابة بهشاشة العظام ويعمل على زيادة كثافة العظام بسبب ان النحاس يعمل على الحفاظ على تشكيل الكولاجين من الانسجة الضامة كما انه يساعد على جمال البشرة حيث انه يضم مجموعة كبيرة من الماء والتى تساعد فى المحافظة على البشرة والجلد وتجعلها رطبة وجميلة كما ان الباذنجان له دور فعال فى المساعدة على فقدان الوزن حيث به مجموعة من الالياف التى تساعد على الشبع كما ان الباذنجان يضم مادة الانثوسيانين والتى تنتمى الى المواد الكيميائية النباتية والتى تعرف باسم الفلافونويد والتى تقوم بتلوين الكثير من الفوائد والخضروات وكما ان القشرة الموجودة بالباذنجان تحتوى على الكثير من البوتاسيوم والماغنيسيوم .
