القهوة من المشروبات التى توجد فى كل منزل والقهوة يتم عملها من البن الذى له الكثير من الأنواع التى تلقى رواجا مثل البن العدنى و بن مخا و البن البرازيلى و لكن أفضل تلك الأنواع تبعا للخبراء البن العدنى و بن مخا حيث يعرف البن الجيد من حباته الصغيرة غير المتساوية فى الحجم ويكون لونها مائل إلى الصفرة و لها رائحة مميزة و لكن البن البرازيلى نجد أن حبيباته أكبر حجمه و لونه يميل إلى الخضرة و رائحته شديدة و طعمه يكون أطيب من البن العدنى و البن اليمنى و الجدير بالذكر فى اكلات أن البن يحتوى على مواد الكافيين و الثيرومين و الثيوفلين و حمض العفص كما يحتوى على سكر و ماء
القهوة ذكرت قديما حيث يورد المؤرخون قصة أحد الرعاة الذى كان يقوم برعى غنمه بالقرب من بلدة كافا فى الحبشة ( أثيوبيا الآن ) فلاحظ الراعى أن غنمه تأكل نوع من النبات فيبدو عليها النشاط و المرح و تشتد قواها و تشاركه فى سماع غنائه و فى رقصه فقام بالإسراع إلى النبات وأكل منه فشعر بأن أعصابه منتبهة و نشيط و بعد ذلك قام بإخبار أصدقاؤه و معارفه عليه و بعد ذلك فى القرن السادس عشر إنتشرت زراعة البن فى جميع أنحاء اليمن و من اليمن إنتقلت إلى مصر و عندما قام الأتراك بفتح مصر عرفوا القهوة و نقلوها إلى بلادهم و من تركيا إنتقلت إلى أوروبا و الجدير بالذكر فى اكلات أن كلمة قهوة كان يطلقها العرب القدماء على الخمرة و قيل أن تلك التسمية ترجع إلى أنها تُقهى شاربها عن الطعام أى تذهب بشهيته ثم أطلقت على شراب البن
حين عُرف البن
وفيما يلى نقدم لك فى اكلات أهم الأضرار التى تنتج من الإفراط فى تناول القهوة و هى كالآتى:
هناك الكثير من الأبحاث التى أجريت على القهوة و التى كشف بعضها عن مميزات متنوعة لتناول القهوة و لكن البعض الآخر أكد على أضرار الإفراط فى تناولها حيث من خلال بعض الإحصائيات وجدوا أن أكثر من نصف الشباب فى جميع أنحاء العالم يقبلون على تناول القهوة بجميع أنواعها و مشتقاتها بشكل يومى و هو الامر الذى يدق ناقوس الخطر نظرا لأن تلك العادة لها الكثير من الآثار السلبية حيث لابد من ضبط معدلها و التخلص من حالة الإدمان التى قد تسببها القهوة نظرا لأنها تحتوى على مادة الكافيين المنبهة
حيث توجد مادة الكافيين أيضا فى مشروب الشاى و المشروبات الغازية ولكنها توجد فى القهوة بنسبة 3 % و من المعروف عن تلك المادة أنها تعمل على زيادة نشاط المخ و القلب كما تعمل على زيادة الأنشطة الذهنية و اليقظة كما تعمل على زيادة حركة الدورة الدموية بفعل سرعة عمل القلب و زيادة كميات البول و زيادة معدلات إفراز العصارات الهضمية للمعدة وكثرة تناول القهوة تصيب الفرد بالأرق و القلق و العصبية و الإعياء
و ننوه فى اكلات أيضا أن منتطقتنا العربية إشتهرت بالقهوة العربية التى أصبحت ميزة للكثير من الدول العربية و بداية هذا المشروب كان اليمن و منه إنتقل غلى باقى الدول العربية و منها إلى الكثير من الدول الأوروبية و القهوة العربية فى الغالب تصنع من البن اليمنى و الأثيوبى ولكن لابد من عدم الإفراط فى تناولها حيث هناك الكثير من الأبحاث التى توصلت إلى أن الإفراط فى تناول القهوة بأكثر من خمسة فناجين يوميا قد يؤدى إلى رفع معدلات الوفاة بنسبة 23% بين الرجال حيث أن إستهلاك نسبة كبيرة من مادة الكافيين قد تؤدى إلى قلة اللياقة البدنية لديهم كما يصابون بالعصبية الشديدة و الكثير من المشاكل الصحية الآخرى
و أخيرا مما سبق نكون قد تعرفنا على أهم الأضرار الناتجة عن الإفراط فى تناول القهوة قد قدمناها لك فى اكلات فلابد من الإعتدال فى تناول القهوة
