ما اجمل مذاق الاكلات الشموية و خاصة تلك التى تتمتع بنكهة الفحم المشتعل و رائحته الذكية فكثير منا بل كلنا نحب المشويات و خاصة تلك التى يتم شويها على الفحم و نحبها كثيرا و لكن هل سألت نفسك يوما هل للشوى على الفحم مضار و هل هذه المضار تختلف من الفحم الى الىخر و تختلف بطريقة الشوى و هل هناك بعض النصائح التى عليك باتباعها اثناء الشوى ؟ كل تلك التساؤلات موقع اكلات يقدم لك الاجوبة و يعرفك بافضل الطرق و النصائح المهمة للشوى على الفحم
عليك ان تعى تماما ان السطح الذى تشوى عليه المشويات على الفحم يحتوى على نسبة كبيرة من المواد المسرطنة كما ان تلك المواد المسرطنة تزداد مع السنة اللعب للنيران و التى تستخدم للسع و حرق قطع اللحم و شويها
لم يثبت الى الآن ان تناول الكمية الكبيرة من اللحم المشوى تتسبب فى الاصابة بالسرطان الا اننا يجب علينا ان نتحكم فى كمية تناول تلك المشويات و نحرص على صحتنا و نقلل من تناول المشويات على الفحم منعا للاصابة بالسرطان على المدى البعيد
نصائح الشوى بأمان :
- عليك بالطهى و طبخ اللحوم فى الميكرويف قبل ان تضعيه على الشواية حتى يعمل هذا على تقليل الفترة الزمنية التى تشوى بها اللحم على الفحم
- لحوم الطيور عليك بشويها على الفحم بدون نزع جلودها حيث ان هذا يساعد على تقليل الدهون التى تتواجد فى الطيور و بالتالى يساعد على تقليل مستوى المواد المسرطنة
- تجنبى شوى اللحوم الممتلئة بالدهون على الفحم حتى لا تنزل قطرات الدهون على السنة اللهب على الفحم و بالتالى لا يتم لسع اللحوم بشكل كبير
- تجنبى غلق غطاء الشواية اثناء الشوى حتى لا يتم تلامس الطعام لسطح الشواية و بالتالى التقليل من المواد المسرطنة التى يمكن ان يصاب بها الفرد
موقع اكلات يهتم كثيرا لصحتك فاهتمى انت اييضا بصحة عائلتك و لا تجازفى بشوى اللحوم و الطيور على الفحم طيلة الوقت و حاولى بتقليل الشوى على الفحم لصحة افضل
