زيت جوز الهند من المصادر الكبيرة للدهون الصحية و الذى له العديد من مئات الاستخدامات في الطبخ ومنتجات التجميل. ولكن هل تعلم أن زيت جوز الهند له اتلعديد من الفوائد و الاستخدامات المهمة
زيت جوز الهند من سلسلة الشحوم الثلاثية (من متوسطة سلسلة الأحماض الدهنية) هي الأحماض الدهنية لمدة معينة و زيت جوز الهند من الزيوت التى تتكون من واحد أو أكثر من هذه الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة وهو سائل شفاف والمذاق في درجة حرارة الغرفة.
وتتكون كل أنواع الدهون من الكربون والهيدروجين، ولكنها تختلف في الطول. و الأحماض الدهنية لديها 5 أو أقل الكربون، وسلاسل المتوسطة لديها 6-12 والأحماض الدهنية طويلة السلسلة
تعتبر متوسطة سلسلة الدهون الثلاثية والدهون سهلة الهضم ومفيدة، وبدلا من أن عملية الأيض عن طريق الهضم مثل معظم الأطعمة الأخرى، تتم معالجة هذه الدهون في الكبد. هذه المراكز توفر طاقة سريعة ودائمة ويتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم.
تصنف هذه الأحماض الدهنية جميعا والمتوسطة سلسلة الأحماض الدهنية :
- الكابرويك حامض،
- حمض الكابريليك و حامض الأوكتانويك
- حمض كابريك (الكربون C10-10)
- حمض اللوريك، وتسمى أيضا حامض C12- 12 و الكربونات
و يمكن أن يكون مزيجا من واحد أو أكثر من هذه الأنواع وعادة ما يستخرج من جوز الهند أو زيت النخيل، وكلاهما المصادر الطبيعية الغنية. تم العثور على مكفاس أيضا في حليب الثدي و حليب الماعز، الجبن، الزبدة، وأنواع أخرى من الألبان.
سواء المستهلكة في شكل كامل من جوز الهند أو زيت النخيل وهذه الدهون الثلاثية لها العديد من الفوائد :
فوائد الزيت :
تحتوى على العديد من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة و جعلها مفيدة في عدة طرق:
سهل الهضم
هذه المراكز لا تحتاج الأملاح الصفراوية ليتم هضمها ويمكن أن تمر مباشرة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم دون تعديل من قبل الهضم مثل الدهون سلسلة طويلة. وهذا يجعلها أسهل في الهضم والاستفادة من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
لأنها سهلة جدا لاستيعاب واستخدام، هذه المراكز غالبا ما تكون خيارا جيدا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، وامتصاص الدهون أو تفتقر إلى المرارة.
مصدر جيد للطاقة
ويتم امتصاصها بسرعة وتوفير الطاقة سريعة ومستدامة.هذه المراكز التحرك بشكل سلبي من خلال نظام البابي الكبدي الى الكبد دون الحاجة لعملية تعد في الجهاز الهضمي. وخلافا لغيرها من الأطعمة كلها تقريبا، هذه المراكز لا تتطلب طاقة لاستيعابها، وتخزينها أو استخدامها في الجسم، مما يجعلها مصدرا مثاليا تقريبا من الطاقة الطبيعية.
دعم الهرمونات :
يكون دائما هناك الحاجة الى الدهون الصحية و التى تعمل على خلق الهرمونات و التوازن فى الجسم قد هذه المراكز توفر مزايا خاصة لأولئك الذين يكافحون مع اختلال التوازن الهرموني. وهناك أيضا البحوث التي تشير إلى أن الدهون سلسلة المتوسطة يمكن أن يكون مفيدا للحفاظ على وزن صحي من خلال مساعدة الهرمونات التوازن وتحسين حساسية الانسولين.
القناة الهضمية :
هذه المراكز لديها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للجراثيم، وهناك بعض الأدلة التي قد تساعد البكتيريا توازن الأمعاء والبكتيريا المسببة للأمراض. كما أنها توفر الجهاز الهضمي استراحة لأنهم حتى تستخدم بسهولة من قبل الجسم. عندما تستخدم مع اتباع نظام غذائي صحي وطرق أخرى لدعم بكتريا الامعاء ، قد هذه المراكز تساعد في تحسين الصحة الأمعاء مع مرور الوقت. على الرغم من أن زيت جوز الهند منتظم قد تكون أكثر فعالية
المناعة للصحة :
نفس خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للجراثيم تجعل هذه المراكز مفيدة للفي مأمن كذلك.الدهون الصحية مهمة لعمل جهاز المناعة السليم، ومنذ هذه المراكز يمكن استخدامها بسهولة من قبل الجسم، وهذا قد يكون من المفيد خصوصا بالنسبة لأولئك الذين لديهم صعوبة في امتصاص الدهون والذين يعانون من وظائف جهاز المناعة.
