الدهون في النظام الغذائي مهم لترسب الكوليسترول في الشرايين. الدهون المختلفة تؤثر على الكولسترول بشكل مختلف. الكثير من الدهون والدهون خاطئة يزيد من ترسب الكوليسترول في الشرايين.
يجب أن تختار الأسماك على اللحوم، ومنتجات الألبان قليلة الدسم بدلا من الدهون. لماذا؟ انها ليست عن شراء الطعام من دون الدهون، ولكن المواد الغذائية ذات الجودة المناسبة من الشحوم.
الدهون غير المواد الغذائية الأساسية
وغالبا ما ينظر الدهون كما المغذيات السلبية، وليس لأحد لا الميسورين. ولكن الدهون هي في الواقع الكثير من المهام الهامة في الجسم. الدهون في الجسم هو لدينا تخزين الطاقة الرئيسي، ويحمي الأعضاء الداخلية ضد الصدمات. بعض الأحماض الدهنية ضرورية، وهذا يعني أننا يجب أن يحصل عليها من خلال اتباع نظام غذائي عادي.
وهناك حاجة أيضا الدهون للجسم للاستفادة من A، D، E وفيتامين K. كما تشمل الدهون في بعض الهرمونات، ولها وظيفة هامة للحفاظ على استقرار درجة حرارة الجسم. والدهون أهمية خاصة حيث أضافت نكهة في النظام الغذائي لأنه يوفر الجولة وطعم كامل الجسم.
الدهون ليس الدهون
وهناك أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية. شروط المشبعة، غير المشبعة الاحادية والدهون المتعددة غير المشبعة المرتبطة هيكل الأحماض الدهنية. الدهون المشبعة هي الصلبة في درجة حرارة الغرفة. بعض أنواع من الدهون المشبعة تزيد من الكولسترول السيئ، LDL، ويزيد من خطر أن الكولسترول يتراكم في داخل الأوعية الدموية.
ليست كل الدهون المشبعة يؤثر على الكولسترول السيئ، ولكن ربما له أهمية عملية كبيرة.منتجات الألبان واللحوم هي المصادر الرئيسية للالدهون المشبعة. تناول كميات أقل من الدهون المشبعة يجب أن تتكئ المنتجات في نهاية المطاف في سلة.
غير المشبعة الاحادية والدهون المتعددة غير المشبعة هي لينة أو سائلة في درجة حرارة الغرفة. مقارنة مع الدهون المشبعة، وهذه الدهون هما مواتية للكوليسترول والصحة. السمن النباتية والزيوت والأسماك الدهنية يعطينا الدهون الجيدة.
انها ليست مجرد أكل أقل من الدهون المشبعة مهم، ولكن أيضا لاستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة. ولا يكون لديك لتجنب كل الدهون المشبعة - هو كما هو الحال دائما مسألة كمية.
أوميغا 3 هو جيد
وغير مشبع أحماض أوميغا 3 الدهنية والأحماض الدهنية وهذه هي مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك يظهر ان هناك أحماض أوميغا 3 الدهنية لها تأثير ايجابي بين الأمراض الالتهابية الأخرى مثل التهاب المفاصل والأكزيما الاستشرائية وارتفاع ضغط الدم. أوميغا 3 أمر ضروري ويجب أن تستهلك خلال النظام الغذائي.
أفضل مصادر أوميغا 3 هي السمك الدهنية مثل السلمون والسلمون والرنجة وسمك الهلبوت والماكريل وزيت كبد سمك القد وسمك القد الكبد. فمن المستحسن وجود كمية 2.1 غرام من أحماض أوميغا 3 يوميا.
الدهون المتحولة هي سلبا كما أنه يزيد من سوء ويخفض الكولسترول الجيد. كما أنه يسهم في التهاب مزمن المتعلقة بأزمة قلبية. وتشير العديد من الدراسات أن الدهون غير المشبعة هي في الواقع أكثر ذات الصلة لأمراض القلب من الدهون المشبعة.
كان السمن في السابق مصدرا هاما من مصادر الدهون غير المشبعة، ولكن اليوم هو كل السمن بدون الدهون غير المشبعة. وقد أدى ذلك إلى كمية من السكان الآن أقل بكثير من ذي قبل، ولكن لا تزال هناك بعض أنواع البسكويت والكعك المستوردة. منتجات الألبان، بما في ذلك الزبد، والتي تحتوي على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تنتج في الكرش البقرة.
كيف يمكنك أكل الدهون الصحيحة:
- اختيار، واللحوم الخالية من الدهن نظيفة خلال الدهنية، اللحوم المصنعة يوميا.
- تخفيضات العجاف من لحوم البقر فيليه الداخلية والخارجية، واللحوم المشوية
- صدور الدجاج وفيليه لحم هو الخيار الهزيل ممتازة.
- قطع الدهون المرئية من اللحوم والجلد من الدجاج والديك الرومي.
- اللحوم والأسماك نظيفة يمتص القليل جدا من الدهون من المقلاة، بغض النظر عن الدهون القلي في. إذا، ومع ذلك، مخبوز في الدقيق وما شابه ذلك، فإنه يستغرق الكثير من الدهون.
- شراء الزيت أو السمن السائل إذا كنت تقلى الغذاء. زيت الكانولا هو مناسب للقلي، ولها جيدة جدا تكوين الأحماض الدهنية.
- اختر اللحوم الجيدة
- اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم
- الزبادي تحتوي على دهون أقل بكثير من الآيس كريم الألبان. شربات هي عادة ما تكون خالية تماما من الشحوم. ولكن اعتمادا على محتوى السكر قد السعرات الحرارية لا تزال نسبة عالية.
- يمكن أن الزبادي في كثير من الأحيان استبدال القشدة الحامضة في هذه الضمادات.
- تناول الطعام مثل المكسرات. اللوز والكاجو والفستق تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية. الجوز هي مصدر للأحماض أوميغا .لكن المكسرات معبأة مع السعرات الحرارية، لذلك السيطرة على جزء مهم.
- الزبدة أو السمن في الخبز يمكن استبدال تماما أو جزئيا مع عصير التفاح غير المحلى.أنه يعطي الملمس والعصير، ويفسح المجال بشكل جيد إلى الكعك، والكعك، الكعك وما شابه ذلك. لا تصلح للبسكويت.
- تناول الأسماك الدهنية لتناول العشاء مرتين في الأسبوع.
- الرنجة، يجب السردين والماكريل في الطماطم
يمكن اختيار الأطعمة قليلة الدهون تساعد على خفض السعرات الحرارية إلى حد كبير. ويمكن تحقيق ذلك من خلال، على سبيل المثال عن طريق استبدال الحليب كامل الدسم مع حليب قليل الدسم، والتحول من الزبدة على الخبز حتى السمن ، لا تقلى المواد الغذائية في الكثير من النفط، وقطع الدهن الخارجي من اللحوم والدجاج.
