اختيار اللحوم الخالية من الدهون

والسبب في توصيات بشأن الحد من كمية اللحوم لهم:

• وتظهر وجود صلة بين استهلاك اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

• منتجات اللحوم المصنعة تساهم نسبة كبيرة من تناول الدهون المشبعة والملح في الكثير. إذا اخترت اللحوم الخالية من الدهون، والحد من كمية اللحوم المصنعة، وهذا سيوفر تكوين الأحماض الدهنية أكثر إيجابية في النظام الغذائي بشكل عام.

 

 

تناول اللحوم الحمراء ينبغي أن يقتصر على 500 غرام في الأسبوع. ويشمل هذا المبلغ اللحوم الحمراء نقية والمنتجات المصنعة من اللحوم الحمراء. يتم تعيين كمية 500 غرام لإنهاء أكل اللحوم. وهذا هو اللحوم الصالحة للأكل وتشكيلها. وهذا يتوافق مع ما يقرب من 700-750 غرام وزن الحمولة. كمية 500 غرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا، أي ما يعادل حوالي 2-3 العشاء وبعض أنواع اللحوم. 

اللحوم الحمراء و والأبقار والأغنام والماعز. ومن غير الواضح ما إذا كانت اللحوم الحمراء من الأنواع الأخرى مثل حيوان الموظ، الرنة والأيل ، لديها آثار صحية نفس اللحوم الحمراء من الأبقار والأغنام والماعز.

اللحوم ومنتجات اللحوم  تكون ذات اهمية عندما كانت تحتوي على دهون أقل من غيرها من المنتجات من نفس النوع.منتجات اللحوم يجب أن يحتوي على  ما لا يقل عن 50% المئة اللحوم 

من المهم أن تقوم بتخزين والتعامل مع الطعام والشراب بشكل صحيح لتجنب أن يصبح لا معنى لها.

يجب أن تبقى اللحوم ومنتجات اللحوم باردة. تخزينها في درجة حرارة الغرفة ويمكن للتلف المواد الغذائية مثل اللحوم تطوير البكتيريا الضارة. وتعد اللحوم المخزنة في درجة حرارة الغرفة، كلما ازداد خطر. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ومعلومات عن تخزين مناسبة على العبوة. 

وتشير التقديرات إلى أن أكثر من نصف السكان يأكلون اللحوم الحمراء أكثر من الموصى بها. استنادا إلى بيانات من إحصاءات الإمدادات الغذائية، والدراسات الاستقصائية المستهلك والمسوحات الغذائية، وتشير التقديرات إلى أن متوسط ​​كمية من الانتهاء من تناول اللحوم الحمراء حوالي 560 غرام في الأسبوع. هناك فروق فردية كبيرة في المدخول. المرأة تأكل اللحوم أقل من الرجال ويأكلون أكثر في كثير من الأحيان اللحوم البيضاء من الرجال.

عندما لتقليل من تناول اللحوم الحمراء يجب أن تأكل اللحوم  الخالية من الدهون  ويفضل أن يكون أقل من اللحوم الحمراء المصنعة. أولئك الذين لديهم تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يمكن أن تحل محل مفيد أي شيء من هذا مع تناول اللحوم البيضاء والأسماك أو البقوليات.