يعد الجزر من النباتات الجذرية و التى تنمو ثمارها اسفل التربة كما انها يحتوى على مادة الكاروتين و التى تعطيه لونه الاصفر وعند زيادة تلك المادة فيه يزداد لونه احمرارا ومن خلال موقع اكلات يمكنكم التعرف اكثر على اهم فوائد ومكونات الجزر .
الجزر وعلاقته بالعين
يحتوى الجزر على بعض الفيتامينات واهمها فيتامين أ الذى يعمل على علاج الانتفاخات الموجودة بالجفون كما انه يعالج الاجهاد العام للعين بالاضافة الى الدراسات التى اثبتت علاقة الجزر القوية بسلامة العين وتحسين النظر .
الجزر والقلب
يحتوى الجزر على البيتا كاروتين والالفا كاروتين واللوتين واللذين يعملوا على تقليل نسبة الاصابة بامراض القلب كما ان الاستخدام المستمر للجزر يعمل على تقليل نسب الكوليسترول بالدم لانه يشمل مجموعة من الالياف القابلة للذوبان .
الجزر والمناعة
ان مادتى البيتا والالفا كاروتين الذى يحتوى عليهم الجزر يعملان على مواجهة السرطانات كما يعملان على التصدى للسموم داخل جسم الانسان مما يعمل على بطئ شيخوخة الخلايا بالاضافة الى ان الجزر يشمل بعض المواد المضادة للاكسدة والجراثيم والتى تعطيه الميزة الكبرى فى حماية وتعزيز الجهاز المناعى كما انه يحتوى على فيتامين c والذى يعمل على تحفيز نشاط خلايا الدم الحمراء والتى تعد المسؤولة عن المناعة فى جسم الانسان كما ان فيتامين أ يقوم بمساعدة الكبد على طرد السموم الموجودة بالجسم بالاضافة الى انه يحد من الصفراوية والدهون فى الكبد وايضا الالياف المتواجدة بالجزر تقوم بتنظيف القولون كما انها تسرع حركة الفضلات .
الجزر والبشرة
يحتوى الجزر على فيتامين g الذى يقوم بتخليق وانتاج الكولاجين بالاضافة الى مضادات الاكسدة والتى تعطيه الميزة والدور الفعال فى علاج علامات تقدم السن وازالة التجاعيد ويتم ذلك من خلال خلط ثمرة من الجزر مسلوقة جيدا ومهروسة مع نسبة من قشدة اللبن ثم نقوم بعمل قناه يوضع على الوجه لمدة 10 دقائق ثم يتم غسل الوجه بالماء كما ان الجزر يحتوى على فيتامين أ وبعض المواد المؤكسدة التى تقوم بحماية الجلد من اضرار اشعة الشمس كما ان نقص فيتامين أ فى الجسم يسبب الجفاف للجلد والشعر والاظافر كما انه يقوم بمنع التجاعيد المبكره من الظهور بالاضافة الى حب الشباب وتفاوت لون البشرة .
الجزر والشعر
يشمل الجزر فيتامين أ الذى يقوم بدور هام بالنسبة للشعر بالاضافى الى انه يقوم بانتاج وتخليق الزيوت التى تقوم بترطيب فروة الراس وايضا يقوم بتحفيز الشعر على النمو وتنشيط الدورة الدموية كما انه يعمل على منع الشعر من السقوط وتكسيره بالاضافى الى امكانيتنا من خلط ثمرتين جزر مع فيتامين هـ بالضافة الى ملعقتين من العسل وملعقة من زيت الزيتون ثم عمل قناع يستخدم بشكل موضعى على الشعر ثم نتركه مدة ساعة تقريبا على الرأس ويتم تغطية الراس بكيس بلاستيكى على سبيل المثال .
الجزر وزيادة الوزن
يحتوى الجزر على قدر قليل من السعرات الحرارية حوالى 100 جرام من الجزر تحتوى على 41 سعر حرارى بالاضافة الى بعض المواد التى تقوم بمساعدة الجسم على اداء وظائفه على اكمل وجه لاحتوائه على قدر كبير من البيتا كاروتين والبوتاسيوم وفيتامين أ كما ذكرنا .
الجزر والهضم
يحتوى الجزر على نسب كبيرة من الالياف الغذائية والتى تعد من العناصر الاكثر اهمية فى المحافظة على بقاء الجهاز الهضمى سليم وصحى والذى يؤدى الى سهولة حركة الفضلات والنفايات من خلال الجهاز الهضمى بالاضافى الى انه يعمل على تحفيز الحركة وتحفيز افراز العصارات المعدية والذى يؤدى الى عدم الاصابة بالامساك كما انه يقوم بحماية القولون والمعدة من الامراض الخطيرة والمختلفة من ضمنهم بعض السرطانات اهمهم سرطان القولون والمستقيم بالاضافة الى ان الالياف تقوم بتعزيز صحة القلب من خلال القضاء على كوليسترول ldl المتبقى من جدران الشرايين والاوعية الدموية .
