الكربوهيدرات كمصدر للطاقة

الكربوهيدرات ، والتي تشمل أساسا السكريات والنشويات وتشمل هذا بالإضافة إلى البروتينات والدهون - أهم مصدر للطاقة في جسم الإنسان. ويعتقد الكثيرون الكربوهيدرات  تعمل على التسمين. هذا صحيح ولكن جزئيا فقط  لأنه يعتمد على أي نوع وبأي كمية يتم تناولها 

السكريات الأحادية (السكريات البسيطة): 

وهي توجد في معظم النباتات، ولكن أيضا في الفواكه أو العسل قبل. وتشمل هذه الجلوكوز والفركتوز. و الجلوكوز  (سكر العنب) هو الكربوهيدرات أهم.

السكرية الثنائية (السكريات مزدوجة): 

ممثل الأكثر أهمية  في النظام الغذائي هو السكر المنزلي العادي في بنجر السكر ، قصب السكر ، الفواكه أو السكر  يتم تضمين. اللاكتوز هو مكون من العديد من منتجات الألبان، وجدت سكر الشعير في البيرة أو الشعير. السكرية الثنائية طعم الحلو وهي للذوبان في الماء.

السكريات (السكريات المعقدة): 

وتعرف أيضا باسم الكربوهيدرات المعقدة. السكريات المعقدة هي في المقام الأول في الحبوب الكاملة ، الأرزالبني ، والحبوب ، البقوليات و البطاطس . السكاريد الأكثر أهمية هو  النشا . في عملية الهضم، وهضمها من قبل الإنزيمات إلى جزيئات الجلوكوز. هذا الافراج عن الطاقة ببطء، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. الشبع يستمر لفترة أطول.

الكربوهيدرات تولي العديد من المهام في أجسامنا ولا غنى عنها. في مقابل مادي والطاقة، وانها تقف لكثافة الطاقة العالية. وهي أيضا مهمة العضلات جسديا وأدائنا الذهني العصبي. 
أنها تخدم أيضا كمادة بناء أو مادة التخزين. يتم تحويل الكربوهيدرات الزائدة في الجليكوجين ثم تخزينها في العضلات والكبد. في جميع أعمال الجليكوجين في العضلات كما على المدى القصير احتياطي الكربوهيدرات، وهو كائن مع زيادة المجهود البدني بسرعة كمصدر للطاقة المتاحة.

الشعور بالحاجة شيء حلو، والتي لا تقهر وعلى الرغم من الشوكولاته  و التى تمنع بعد وقت قصير من الجوع وذلك لأن امتصاص السكريات البسيطة وكذلك السكريات مزدوجة مباشرة في الدم، والسماح للسكر في الدم فجأة إلى أعلى بسرعة.وينتج البنكرياس الانسولين بأقصى سرعة لمواصلة نقل السكر. ولكن عن طريق إفراز الأنسولين العالية الذي يسرع نقل السكر إلى وجهة لمستوى السكر في الدم قطرات بعد وقت قصير تحت المستوى الأولي. النتيجة: الرغبة الشديدة آخر. أولئك الذين يحاولون من الشعور بالجوع زال ينبض مع الحلوى، ويحصل مشكلة دائمة مع التوازن. لأن الكثير من السكر ويحول الجسم إلى دهون.

بدائل صحية للحلوى:

  الخضروات والبقول والحبوب الكاملة والفواكه تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

 هذه الأطعمة تلعب الحمية  فيها دور الكربوهيدرات الواعية بدور خاص، لأن زيادة مستوى السكر في الدم ببطء فقط. ومن الجدير بالذكر أن نسبة الموجود في الخضار المركبات النشطة بيولوجيا مثل الكاروتينات والبوليفينول، والتي لها المضادة للالتهابات وحماية المواد المضادة للاكسدة خلايانا ضد الجذور الحرة. 
 وضعت الكثير من الكربوهيدرات المعقدة، وكذلك الشوائب قيمة مثل الفيتامينات والمعادن والمواد الواقية ونشطة أخرى. الذي يأخذ النظام الغذائي هذه اللبنات قيمة ليكون البقاء كامل لفترة أطول وكفاءة وتركز جيدا. لم تعد هناك حاجة الحلويات بمثابة دفعة الطاقة، ولكن يبقى ما ينبغي أن تكون: المنشطات التي تؤخذ بشكل مثالي في أوقات الاسترخاء يكون تحت الضغط

يجب عليك الاهتمام بتناول الكربوهيدرات و التى تعمل على افادة الجسم و كما يجب انتقاء المفيد منها من الاغذية التى تحتوى على الكربوهيدرات المهمة لصحتك و كونى على تواصل مستمر مع موقع  اكلات و الذى يقدم اليك العديد من المواضيه التى تفيدك فى التغذية الصحية