يقوم الارز البنى بالاحتواء على البروتين و الكثير من الالياف بالاضافة الى انه يضم قدر كبير من بعض المعادن الرئيسية و الهامة مثل الماغنيسيوم و المنجنيز و الفوسفور و الكالسيوم و السيلينيوم و البوتاسيوم و الحديد و الزنك كما انه يحتوى على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين اى و فيتامين ك و فيتامين ب1 و 2 و 3 و 6 و من خلال موقعنا اكلات يمكنكم التعرف على بعض فوائد الارز البنى الصحية .
الارز البنى و الكوليسترول
لقد قامت العديد من الدراسات و البحوثات حول الارز البنى و منهم الدراسات التى قامت فى عام 2005 و التى تم نشرها فى المجلة الامريكة المشهورة للتغذية السريرية و التى قد تنص على ان الزيت الموجود بنخالة الارز يقوم بخفض مستويات الكوليسترول الضار فى اجسام الاشخاص البالغين مما يعطى الميزة لزيت نخالة الارز فى استخدامه فى تقليل مستويات الكوليسترول الضار فى الجسم و يعود هذا الامر الى بعض المركبات المتواجدة بهذا الزيت اهمها مركبات الانسبونيفيبل كما انه قد قامت بعض البحوث فى عام 2014 و التى قد قامت على بعض الاشخاص و التى استنتجت انخفاض نسبة الكوليسترول الضار و الانسولين بعد تناولهم للارز البنى .
الارز البنى و السكرى
قامت بعض البحوث و الدراسات و التى تم نشرها فى المجلة الدولية لعلوم الغذاء و التغذية فى عام 2006 و التى تنص على ان كمية السكر المتواجدة بالارز البنى قد تكون اقل بنسبة 24% من الكمية المتواجدة بالارز المطحون بالاضفة الى احتواء الارز البنى على كمية اكبر و اعلى من حمض الفيتيك و البوليفينول و بعض الالياف الغذائية مما يعطى الميزة الى الارز البنى عن الارز الابيض فيكون الارز البنى اكثر و اعلى فائدة بالنسبة للاشخاص المصابين بمرض السكرى كما انه قد قامت بعض البحوث و التى تم نشرها فى دورية ارشيف الطب الباطنى عام 2010 و التى تنص على ان عندما نستبدل الارز الابيض بالارز البنى يؤدى ذلك الى تقليل خطر الاصابة بمرض السكرى من النوع الثانى و قد اكد بعض الاطباء و الخبراء و الباحثون على ان تناول الطربوهيدرات لابد و ان يكون آتى من الحبوب الكاملة لا من الحبوب المكررة حتى يساعدنا هذا الشئ فى الحد و وقف مرض السكرى خاصة مرض السكرى من النوع الثانى .
الارز البنى و السرطان
يقوم الارز البنى بالحد من نمو السرطانات و الاورام لذلك ينصحنا بعض الاطباء باستبدال الارز الابيض بالارز البنى فى انظمتنا الغذائية اليومية مما يعطى الجسم القابلية على التصدى للسرطانات المختلفة اهمها سرطان القولون و سرطان الثدى و سرطان الدم و هذه الميزة قد تعود الى ان الارز البنى يحتوى على كميات عالية وكبيرة جدا من الالياف و المواد المضادة للاكسدة القوية حيث انه قامت بعض البحوث و الدراسات و التى تنص على ان الارز البنى يضم كمية عالية من المركبات التى لها القدرة على القضاء على السرطان و الحد من نموه و كانت تلك الدراسات فى عام 2000 .
الارز البنى و القلب
يقوم الارز البنى بالاحتواء على بعض الالياف القابلة للذوبان و التى تقوم بالمساعدة فى نقليل تسبة انسداد الشرايين كما ان القدر الكبير من تلك الالياف يعطى الجسم التطور المطلوب و المساعدة على عدم الاصابة بتصلب الشرايين التاجية لدى النساء و ذلك بعد سن اليأس بفترة كما ان الارز البنى مفيد جدا فى خفض نسب الالتهاب و الكثير من العوامل المهددة للقلب لذلك ينصحنا الاطباء بعدم الاستغناء عن الارز البنى .
