البروكلى من الخضروات المشهورة و المعروفى على جميع انحاء العالم و الذى يضم مجموعة كبيرة جدا من المواد المغذية كما انه يضم مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ و فيتامين سى كما انه يحتوى ايضا على بعض الاحماض اهمها حمض الفوليك بالاضافة الى انه يحتوى على الكثير من المعادن الاساسية كالكالسيوم و البوتاسيوم و الماغنيسيوم و التى تعد من اهم العناصر المغذية للانسان كما انه يضم مجموعة كبيرة من الكبريت و الكثير من المواد المضادة للاكسدة القوية كما ان البروكلى من الخضروات المحتوية على قدر بسيط جدا جدا من الدهون المشبعة و الكوليسترول و من خلال موقعنا اكلات سوف نتعرف على اهم فوائد البروكلى الصحية و الجمالية و التى تؤدى الى جعل حياة الانسان الطف و خالية من اى امراض و مشاكل .
البروكلى و السرطان
قد قامت بعض الدراسات و الفحوصات و الابحاث مؤخرا فى جامعة جونز هوبنكنز و التى تنص على ان البروكلى من الخضروات التى بامكانها منع نمو و ظهور الاوروام و ذلك كان بنسبة تصل الى ستسن فى المائه كما انه يقوم بالمساعدة على تقليل حجم الاورام بنسبة قد تصل الى خمسة و سبعين فى المائه لذلك ينصح الاطباء بتناول من نصف كوب الى كوب كامل من البروكلى من ثلاث الى اربع مرات فى الاسابوع الواحد و لكن فى حالة الرجال فيجب ان يتناولوا اربع مرات فى الاسبوع و ذلك من اجل تقليل خطر الاصابة ببعض السرطانات اهمها و اخطرها سرطان البروستاتا .
البروكلى و الضغط و القلب
قامت بعض البحوث و الدراسات فى كلية الطب و التى تنص على ان البروكلى من الخضروات التى تقوم بالمساعدة فى تنظيم ضغط الدم حيث انه يقوم بالاحتواء على مركب الكبريت العضوى او ما يسمى سالفورافين و الذى يعمل على تحسين الحامض النووى و جعله افضل و الذى يعد من الامور شديدة الاهمية بالنسبة للوظيفة الخلوية و التعبير الجينى السليم مما يؤدى الى المساعدة فى تنظيم معدل ضغط الدم كما ان البروكلى من الخضروات المحتوية على الماغنيسيوم و الكالسيوم بصورة كبيرة و الذان يقومان بالمساعدة فى تنظيم ضغط الدم ، كما انه فى المعهد الوطنى للقلب و الرئة فى امبريال كوليدج فى لندن قام بعض الباحثون ببعض الدراسات و الفحوص و التى تنص على ان تواجد بعض المواد الكيميائية فى خضار البروكلى يؤدى الى تعزيز الية الدفاع الطبيعى و التى تقوم بحماية الشرايين المختلفة من الانسداد كما ان خضار البروكلى يضم قدر هائل من البوتاسيوم و فيتامين سى و بعض مضادات الاكسدة و التى تقوم بتحسين القدرة على ضخ الدم فى القلب و الشرايين كما انها تقوم بتقليل تلف القلب بسبب نقص الاكسجين كما انها تعمل على توفير معدلات اكبر من المواد الكيميائية الصحية للقلب و ذلك من خلال منع تواجد الاكسجين .
البروكلى و الدماغ
يعد البروكلى من احد اهم مصادر فيتامين ك و الذى يقوم بالمساعدة فى تعزيز و تدعيم الوظائف الدماغية المتعددة و القدرات العقلية ايضا كما ان فيتامين ب يعمل على تحسين القدرة على التحمل العقلى و الذاكرة ايضا بالاضافة الى ان البروكلى يحتوى على قدر كبير من الكولين و الذى يعد من المواد الهامة لنمو خلايا الدماغ الجديدة لذلك ينصحنا الطباء بالمداومة على استخدام البروكلى كى ننعم بصحة جيدة و بجسم صحى و سليم خالى من اى اضطرابات .
