قبل حديثنا عن فيتامين أ وفوائده لابد من التعرف أولا عن ماهية الفيتامينات وأهميتها للجسم تابعينا فى اكلات من خلال السطور التالية لتتعرفى معنا على أهم المعلومات عن الفيتامينات:
الفيتامينات هى عبارة عن مركبات عضوية يكون الجسم فى إحتياج لها بكميات محددة ليحافظ على قدرته على القيام بالوظائف الحيوية والخلوية أو لتعويض إحتياجه من بعض الفيتامينات التى لا يستطيع إنتاجها من الأساس وللرمز إلى الأنواع المختلفة للفيتامينات قد تم تعيين الأحرف الأبجدية لها (A,B,C) وتمت تسميتهم بهذة الأحرف تبعا لترتيب إكتشافهم بإستثناء فيتامين K الذى يشتق من كلمة "Koagulation" وهى تعنى تجلط الدم نظرا لإرتباطه بتجلط الدم وقد تم إختيار هذا الإسم من قبل الباحث الدنمركى هنريك دام.
ونخص بالذكر من كل أنواع الفيتامينات فيتامين أ الهام جدا للصحة لنتعرف سويا فى اكلات على أهم المعلومات المتعلقة به:
فيتامين أ يعتبر من الفيتامينات الهامة للصحة والجسم حيث يوجد فى عدد من المركبات الذائبة فى الدهون داخل الأغذية مثل (الريتينول والريتينال وحمض الريتينويك واسترات الرتينيل)وكل هذة المجموعة توجد فى الأغذية الحيوانية مثل (اللبن واللحوم والأسماك والزبادى) وهناك صور أخرى من فيتامين أ فى الأغذية النباتية وهى مجموعة الكاروتينات وهى ( الألفا كاروتين والبيتا كاروتين ) وهو عبارة عن صبغات يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ وفيتامين أ له العديد من الوظائف الحيوية للجسم التى يشارك فيها مثل المناعة وقوة الإبصار وتجديد الخلايا كما أنه يلعب دورا فعالا فى الحفاظ على صحة القلب والرئتين والكليتين وبقية الأعضاء ويمتاز الجسم بأنه يستطيع تخزينه لذلك هو ليس فى حاجة إليه بشكل يومى
وهذة بعض الفوائد المميزة التى يمنحها فيتامين أ للجسم لنتعرف عليها سويا فى اكلات:
- يعمل فيتامين أ على تحسين عملية الإبصار والرؤية والوقاية من الإصابة بأمراض الشبكية
- يعمل فيتامين أ على تعزيز الجهاز المناعى للجسم
- يعمل فيتامين أ على الوقاية من الإلتهابات
- كما أنه يعمل على دعم نمو خلايا الجسم
- تقوية الأداء التناسلى للذكور والإناث
- يقوم فيتامين أ بلعب دورا رئيسيا فى الأيض الطبيعى للعظام
- يعمل هذا الفيتامين على تقوية جدار الخلية ويعمل كمضاد للأكسدة والإلتهابات
- والجدير بالذكر هنا فى اكلات أن فيتامين أ يعمل على الوقاية من السرطان حيث وجدت الدراسات الطبية أن تناول الأشخاص جرعات عالية من البيتا كاروتين أو فيتامين أ هم الأقل إصابة بسرطان الرئة خاصة عند المدخنين كما أن فيتامين أ يعمل على الوقاية من الإصابة بسرطان البروستاتا فى حالات كثيرة
والآن تعرفى معنا على أهم المخاطر والأضرار التى يتسبب بها نقص فيتامين أ وهى كالآتى:
- الإصابة بالعشى الليلى وإنخفاض القدرة على الرؤية
- حدوث جفاف وإلتهاب بالعين
- نقص فيتامين أ أيضا يحدث مشاكل فى العظام والأسنان عند الأطفال
- من الممكن أن يحدث نقص فيتامين أ بفقد الشعر
- يتسبب فقد فيتامين أ فى ضعف الشهية
- يمكن أن يتسبب نقص هذا الفيتامين فى الإصابة بالإلتهابات بصورة متكررة
- من الممكن نقصه أن يسبب حدوث مشاكل جلدية
والآن تعرفى معنا على أهم المصادر الغذائية لفيتامين أ وهى كالآتى:
فيتامين أ يتواجد فى الكثير من الأطعمة الطازجة مثل البطاطا والجزر الأصفر والأحمر والسبانخ والكوسة والخس والكنتالوب والباباز والفلفل الأخضر والألوان والطماطم والجريب فروت والفاصوليا والنعناع فلابد من الحرص على أن توفرى تلك الأطعمة على مائدتك بشكل يومى لتتمتعى بك الفوائد التى يمنحها فيتامين أ لصحتك وصحة أسرتك
وأخيرا هذة كانت أهم المعلومات المتعلقة بفيتامين أ قد تعرفتى عليها معنا فى اكلات فإحرصى على تناول كل المصادر الغذائية التى توفره لجسمك
