الدبس من المكونات المهمة التى تضاف الى الاكلات المختلفة و التى يكون لها نتيجة ايجابية للصحة و لهذا يحرص العديد من النساء ان يتجهوا الى استخدام الدبس و الذى له انواع مختلفة و التى يكون لكل منه فائدة مختلفة و الان من موقع اكلات نقدم اليك العديد من الفوائد المختلفة للدبس و التى تكون مهمة لصحتك و صحة افراد عائلتك
ومن المهم أن نلاحظ الفرق التي عملية التكرير للدبس لمجرد المغلي وليس أي عملية كيميائية أخرى هو مطلوب في العديد من أنواع التكرير. تكرير غالبا ما يزيل الأجزاء المفيدة للمادة، ولكن في هذه الحالة، يتم الاحتفاظ بالأجزاء المفيدة وأن بعض المصادر تحتوى على ارتفاع في الحديد، فيتامينات ب والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.
أنواع مختلفة للدبس :
وهناك عدة أنواع مختلفة للاختيار من بينها:
اولا : قصب السكر
التي تنتج عن طريق الغليان الأول من قصب السكر أو بنجر السكر هذا النوع هو أخف في اللون ويمكن عالجه بالكبريت و يعالج بالكبريت دبس تو يدخل اليه ثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة. عادة يتم استخراج هذا النوع من قصب السكر الشباب، وهناك حاجة إلى المواد الحافظة. بعض الناس لديهم طفرات الجينات التي تجعلها تتفاعل سلبا على الكبريت، لذلك هذا هو عادة لا أفضل نوع للاستخدام.يستخرج من قصب السكر ناضجة التي لا تحتاج الى مواد حافظة بالكبريت. كما يشار إليها أحيانا على أنها بربادوس او العسل الاسود و تكون خفيفة
ثانيا : العسل الاسود :
وهذا هو نتاج غليان الثاني بعد أن تم استخراج المزيد من السكر.وهو أقل حلاوة من العسل الأسود الخفيفة وغالبا ما يستخدم في الطبخ والخبز. هذا هو نوع أن معظم الناس على دراية لأنه غالبا ما يستخدم في كعك الزنجبيل.
ثالثا : مغلى العسل الاسود
أصح شكل الذي يتم انتاجه من قبل الغليان الثالث. أنه يحتوي على معظم الفيتامينات والمواد المغذية، ولكن أيضا على الأقل الحلو ولا يعمل بشكل جيد في العديد من وصفات. العسل الأسود هي الأعلى في الحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية وهي واحدة وأنها تستخدم في معظم الأحيان
فوائد الدبس
الدبس يحافظ على مستويات الطاقة، والهضم والحديد مستويات كبيرة خلال فترة الحمل، ولكن هناك العديد من المزايا الإضافية وكذلك:
- العسل الأسود هو واحد من عدد قليل من مصادر غير حيوانية كبيرة من الحديد.العديد من الأطباء والقابلات يوصي 1-2 ملاعق يوميا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم أو اضطرابات ذات الصلة. محتوى الحديد عالية وجود المعادن مثل المغنيسيوم جعلها مفيدة لاضطرابات الطمث والنساء الحوامل. هناك العديد من الحسابات من الناس الذين استخدموا العسل الأسود للمساعدة في علاج فقر الدم علاج ولاحظت أيضا تحسين الجلد ونمو الشعر الجديد من المعادن الإضافية.
- الدبس له فوائد للهضم المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وأيضا جعل الدبس مفيدة لعملية الهضم. بعض الناس الذين يعانون من الإمساك يلاحظ تخفيف من استهلاك 1-2 ملاعق طعام في ماء دافئ يوميا. وإنما هو أيضا الملينات الطبيعية ومفيد للغاية بعد الحمل للمساعدة في عودة الهضم إلى وضعها الطبيعي وتعزيز مستويات الحديد.
- فوائد الدبس للشعر العسل الأسود يحتوي على النحاس وهو أمر مهم لنمو الشعر. يستخدم داخليا وخارجيا قد تساعد على تحسين نمو الشعر وبعض الناس حتى تقرير أنه ساعد عكس شيب الشعر ويعود لون الشعر الطبيعي في حين تستخدم بانتظام.
- و يجب تمييع الدبس مع الماء أجزاء متساوية وسكب على الشعر كما يبعد 20 دقيقة قناع الشعر المغذي
- على الرغم من العسل الأسود ليس حلوة للغاية، ويمكن أن يكون بديلا عن السكر أو شراب في بعض الوصفات أو يمكن أن تضاف إلى المخبوزات لتعزيز خصائص التغذية. أنا أحب باستخدام مزيج مع شراب القيقب كمادة للتحلية في العديد من وصفات
كيفية استخدام الدبس
دبس السكر هو بطبيعة الحال لا الحلو أكثر من اللازم، ولكن كان لديه نكهة غنية بشكل مثير للدهشة التي يمكن أن تضيف عمقا إلى العديد من الأطباق. أنا أستمتع استخدامه يخلط مع التحلية الطبيعية الأخرى (مثل العسل أو شراب القبقب) في وصفات أو باعتباره وحده التحلية موقف، وجربت أيضا مع استخدامه في ما يلي:
- المخللات : وملاعق اثنين منه بالإضافة إلى ماء مالح اللحوم ويضيف تلميح صغير من حلاوة ونكهة دافئة.
- الضمادات : في صلصة الخل والضمادات، ملعقة كبيرة أو اثنين من يضيف نكهة عظيمة.
- الصلصات : ثمة إضافة لذيذة لصلصة الباربكيو وغيرها من الصلصات محلية الصنع.
- العصائر : ملعقة كبيرة أو أكثر عادة لا تغير طعم العصائر وهو وسيلة رائعة لإضافة المواد المغذية.
يحتوي العسل الأسود أيضا مكانا في وسائل الانتصاف للجمال الطبيعى كما انه امر رائع للبشرة والشعر. ويمكن استخدامه لجعل المكثف قناع تكييف ترطيب الشعر أو مباشرة على وجهه كما تشديد الطبيعي غسل الوجه.
العسل الأسود يحتوي على أعلى محتوى من المغذيات وأقل مبلغ من السكر الطبيعي، لذلك هو النوع المفضل من دبس السكر لاستخدامها في كثير من الحالات.
