حب الرشاد يطلق عليه بالإنجليزية “Garden Cress” وهو من النباتات العشبية الحولية التى تنتمى إلى فصيلة تعرف بالفصيلة الصليبية وهو معروف منذ القدم ويطلق عليها الكثير من الأسماء منها الحبة الحمراء، الحلف، الثفاء، الحرف، فلفل الصقالبة، والبقدونس الحار، والحارة وغيرها ولمن لا يعرفه معنا فى اكلات هو نبات يتميز بكثرة تفرعاته الموجودة عند الساق وساقه تلك تحمل نوع من الأوراق المتغيرة والتى أطلق عليها هذا الإسم لأنها ليست نوع واحد فهى إما كاملة أو مركبة أو منفصلة كما أن أزهار النبات هى عبارة عن أزهار صغيرة كثيفة تتميز بلونها الأبيض وثمارها خرلية مستديرة الشكل وبذورها من النوع المبطط بيضاوى الشكل ولونها بنى محمر
ونذكر أيضا فى اكلات أنه من أكثر الأماكن التى تشتهر بزراعة حب الرشاد هى بلاد الشرق الأوسط حيث أن موطنه الأصلى هو شبه الجزيرة العربية وكذلك فى سوريا واليمن وتركيا وتأكيدا على فوائده الصحية الجمة نجد أنه قد أوصى الرسول “صلي الله عليه وسلم” بحب الرشاد لما له من أهمية كبيرة لجسم الإنسان ، حيث قال ” ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر”
حيث توصلت الدراسات العلمية أن حب الرشاد يعتبر من أهم المصادر الغذائية التى يحتاجها الجسم حيث أنها تمنح الجسم كل العناصر الغذائية التى يحتاجها حيث أنه غنى باليود والكالسيوم وكذلك يلبى إحتياجات الجسم من عناصر الكبريت والحديد والفسفور والمنغنيز والماعنسيوم كما أنه يمنح الجسم نسبة كبيرة من الفيتامينات والألياف الغذائية حيث وجد الباحثون أن أوراق نبات الرشاد تعمل على تحسين عملية الهضم وذلك عند طريق إضافتها إلى أطباق السلطة او الحساء وكذلك عند تناولها مع الأسماك واللحوم كما تعتبر تلك الأوراق من المواد الفاتحة للشهية كما يعمل حب الرشاد على زيادة نشاط الجسم وحيويته
وهذة هى أهم فوائد حب الرشاد الصحية قد قدمناها لك فى اكلات وهى كالآتى:
- حب الرشاد وعلاج مرض السكر:
قامت الكثير من الدراسات على حب الرشاد والتى توصلت إلى قدرته العالية فى التحكم فى مستويات السكر في الدم وذلك بفضل إحتواء بذور الرشاد على مادة من الصمغ تفرز أهم المكونات الصحية التى تحتوى على الكثير من الخصائص التى تعمل على تحسين نسبة السكر في الدم وتلك المادة تعرف ب “lepidimoide” حيث وجد أن تناول الشخص ما لا يقل عن 15 جرام يوميا من بذور حب الرشاد فهى تعمل بفاعلية على التحكم فى مستويات السكر فى الدم
- حب الرشاد وعلاج مشاكل الشعر:
حب الرشاد يتم إستخلاص الكثير من الزيوت من بذوره حيث تعمل تلك الزيوت على علاج الكثير من المشاكل التى تواجه فروة الرأس حيث أنها تعمل على منحها كل العناصر الهامة التى تعمل على تغذية فروة الرأس وتعمل على علاج مشكلة تساقط الشعر والمساعدة فى إعادة إنباته بصورة سريعة كما أن زيت حب الرشاد يعمل على ترطيب الشعر ويعيد له الحيوية واللمعان والإشراق
- حب الرشاد وصحة العظام:
نذكر أيضا فى اكلات أن هناك الكثير من الدراسات التى توصلت إلى حب الرشاد يعمل بشكل فعال على تقوية العظام وعلاج الكثير من المشاكل التى تتعرض لها وذلك بفضل إحتواءه على الكثير من العناصر الهامة كالحديد والفسفور والمنجنيز واليود والكالسيوم كما يحتوى على نسب عالية من الكثير من الفيتامينات ” أ ، ب ، ج ، ب2 ، هــ “ حيث تعمل تلك العناصر على تحفيز قوة العظام والتخلص من المشاكل التى تهاجمها كمرض هشاشة العظام وغيرها من الأمراض
