فوائد الجبنة الزرقاء

الجبنة الزرقاء تعد من أشهر وأشهى أنواع الجبن نظرا لتميزها بمنافعها الصحية الكثيرة وكذلك لونها المميز حيث من الطبيعى أن يكون ألوان الأجبان أبيض أو أصفر أو مائلا للحمرة ولكن هذا النوع من الأجبان يمتاز باللون الأزرق وهى جبنة الريكفورد ولمن لا يعرف يتم تحضير جبنة الريكفورد من حليب النعاج وهو حليب مميز جدا وصحى نظرا لإحتواءه على نسب قليلة من الدهون المشبعة وكذلك الكوليسترول كما أنه غنى بالكثير من العناصر الهامة للجسم والفيتامينات مثل فيتامينات A و B كما يحتوى على الفسفور والحديد وهى تعتبر العناصر الأساسية فى الحليب

لنتعرف فى اكلات عن سر تسمية الجبنة الزرقاء بهذا الإسم:

الجبنة الزرقاء سميت بهذا الإسم نتيجة لونها الذى إكتسبته من إضافة فطر يشبه البنسلين يسمى البنسيليوم إلى حليب النعاج عند تحضير الجبنة فيعطى هذا الفطر للجبنة لونها الأزرق أو الأخضر المائل للزرقة حيث أنه ينمو داخل الجبنة على شكل عروق وتمتاز هذة الجبنة بطعمها الحاد وملوحتها العالية والقوام النصف طرى وأول مكان تم صنع هذة الجبنة فيه هو مقاطعة ريكفورد الفرنسية ولذلك سمية بجبنة ريكفورد

وهذة هى بعض الفوائد الصحية للجبنة الزرقاء لنتعرف عليها سويا:

• خسارة الوزن:

تساعد الجبنة الزرقاء فى خسارة الوزن وذلك نتيجة انها تتكون من لبن النعاج الذى يمتاز بقلة السعرات الحرارية مقارنة بباقى أنواع الالبان الأخرى وبالتالى يجعل الجبنة تمتاز بقلة السعرات الحرارية أيضا والدهون كما أنها تحتوى على نسب عالية من البروتينات التى تعمل على تقليل الشعور بالجوع لفترات طويلة وبالتالى تعمل على الحد من تناول كميات كبيرة من الغذاء ولذلك فهى طعامامثاليا لمن يريد إنقاص وزنه

• بناء عضلات الجسم:

فى الطبيعى كل الرياضيين يتناولوا مكملات غذائية تحتوى على نسب عالية من البروتين الذى يعمل على بناء وتقوية عضلات أجسامهم وهنا يأتى دور الجبنة الزرقاء التى من الممكن ان تغنى عن كل تلك المكملات نظرا لانها تحتوى على نسب عالية من البروتين الحيوانى وبالتالى تعمل على إمداد الجسم بكل ما يحتاجه لبناء وتقوية العضلات بشكل صحى وسليم

• الوقاية من أمراض القلب:

كما قلنا سابقا فى اكلات أن الجبنة الزرقاء تحتوى على نسب منخفضة من الدهون المشبعة وبالتالى تعمل على تقليل نسب الكوليسترول الضار فى الدم وبالتالى تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين وأكبر دليل على هذا الحديث أننا نجد فرنسا البلد الأم للجبنة الريكفورد شعبها يعتبر أقل الشعوب إصابة بأمراض القلب والشرايين نظرا لإستهلاكه كميات كبيرة من الجبنة الريكفورد

• الوقاية من الإلتهابات:

تحتوى الجبنة الزرقاء على فطر البنسليوم الذى هو مصدر المضاد الحيوى المشهور بالبنسلين وبالتالى جعل كل ذلك الجبنة الزرقاء تعمل على الوقاية من الكثير من انواع الإلتهابات مثل إلتهابات المعدة والقولون والمفاصل والكثير من الإلتهابات الأخرى التى تسبب أضرارا للجسم وذلك بالحرص على تناولها بإنتظام وبالتالى فيمكننا القول أن المفتاح لحياة صحية سليمة ولجسم خالى من الأمراض هى الجبنة الريكفورد