الماش نبات من النباتات البقولية ات اللون الأخضر البراق حيث تتشابه شجرة الماش مع شجرة اللوبيا فى الشكل إلى حد بعيد لذلك يطلق على نبات الماش بعين اللوبيا ونذكر فى اكلات أن أكثر الدول زراعة لنبات الماش هى الهند والفلبين وأندونسيا وأسبانيا كما تكثر زراعته أيضا فى جنوب الولايات المتحدة وجنوب أوروبا ولنبات الماش الكثير من الأسماء الأخرى منها على سبيل المثال الأقطن والكشرى الأخضر والمج وتمتاز حبوب نبان الماش بأنها صغيرة الحجم إلا أنها تدخل فى الكثير من الاكلات المختلفة
حيث نجد فى الكثير من المطابخ العالمية تتفنن فى طريقة طهيها فنجد أن البعض يصنع منها الشوربة ويمكن أيضا طبخها مع الأرز كما يدخل نبات الماش فى الكثير من الإستخدامات الصحية الأخرى وذلك بفضل إحتواءه على مجموعة من العناصر الهامة كالكربوهيدرات والبروتينات النافعة والسعرات الحرارية مع كمية أقل من الدهون كما يحتوى على نسب عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات وكذلك بعض الأحماض كحمض الفوليك الأمر الذى جعل لنبات الماش الكثير من الإستخدامات الطبية حيث وجدت الدراسات أن نبات الماش يعمل على تقوية الأعصاب ويعمل على علاج أمراض المعدة والسعال ونزلات البرد القوية وآلام الصدر والرئة كما يمكن إستخدامه كمسكن للآلام كما يعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة
حيث أكد المتخصصين على أهمية نبات الماش للصحة حيث يعمل على علاج الكثير من الأمراض نظرا لإحتواءه على الكثير من العناصر الهامة لجسم الإنسان ومن خلال النقاط التالية نقدم لك فى اكلات أهم فوائد نبات الماش الصحية:
- من الفوائد الهامة لنبات الماش أنه يعمل على تحسين القدرات الذهنية حيث وجد انه يعمل بفاعلية على تنشيط وظائف المخ عند الأطفال حيث يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة قوة العظام وهو الأمر الذى جعل دولة مثل الهند ينتشر بها تقديم وجبة الماش كإفطار للطفل ليستفيد منها بالكامل
- كما يعمل نبات الماش على علاج النحافة ويساعد على الحصول على الوزن الزائد وذلك نظرا لإحتواءه على كمية من الأحماض الدهنية والسكريات التى تمد الجسم بالطاقة كما يفيد نبات الماش الجهاز الهضمى ويحفزه على أداء وظائفه وذلك بفضل إحتواء نبات الماش على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التى تفيد الجهاز الهضمى
- من الفوائد الهامة أيضا لنبات الماش التى نذكرها فى اكلات أنه يعمل على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة وأمراض السكرى والجهاز العصبى
- يمتاز نبات الماش بإحتواءه على نسب عالية من فيتامين ك الذى يفيد كثيرا فى منع حدوث حالات نزيف الدم كما يفيد أيضا فى عملية تخثر الدم كما يحتوى نبات الماش على عنصر البوتاسيوم الذى يعمل على التخلص من تقلص العضلات والآلام الناتجة عنها
- ونبات الماش أيضا مفيد للمرأة حيث عند حدوث إنقطاع لدورة الطمث يعمل هذا النبات على إعادة تنظيم بعض الهرمونات لديها وبالتالى يعدل من دورة الطمث
- والأمر لا يقتصر على ذلك فقط بل نذكر أيضا فى اكلات أن نبات الماش يساعد المرأة فى تجديد خلايا الجلد ومحاربة ظهور أعراض الشيخوخة وتقدم السن كما يعمل نبات الماش على إخفاء البثور الموجودة بالوجه مما يجعل البشرة أكثر نضارة وحيوية كما يعمل نبات الماش على تقوية أظافر المرأة وتخليص الجسم من السموم الضارة
- نبات الماش من فوائده الهامة أيضا أنه يعمل على تقوية العظام وذلك بفضل إحتواءه على بعض العناصر الهامة كالكالسيوم والفوسفور اللذان يعدان من أهم العناصر لنمو العظام بشكل صحيح كما يحتوى نبات الماش على عنصر المغنيسيوم الذى يعمل على تقوية الجهاز العصبى كما يحتوى على عنصر البوتاسيوم الذى يحفز من نمو العضلات الأمر الذى جعل الأطباء ينصحون بضرورة تقديم نبات الماش للأطفال
