احصلى الان على العديد من الفوائد فى الكينوا و التى تعمل على الحفاظ على الصحة من اكلات و منها ما يلى
غني بالبروتين:
وتشمل فوائد الكينوا على نسبة عالية من البروتين. هذا شبه الحبوب يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولهذا يطلق على أنها البروتين الكامل. عادة، تعاني من نقص الحبوب الغذائية في الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين. وهكذا، النباتيين يجدون صعوبة في الوفاء احتياجاتها من الأحماض الأمينية الأساسية، لأن الجسم لا ينتج منها. الكينوا هو الجواب على صلواتهم. كوب من الكينوا المطبوخة يحتوي على ثمانية غرامات من البروتين، والتي تجعل من الكينوا على الاغذية الغنية بالبروتين. وبعبارة أخرى، و 100 غراما من الكينوا المطبوخة تحتوي على 4.5 غرام من البروتين.
غني بالمعادن:
عادة، الناس لا يحصلون على ما يكفي من المعادن من وجباتهم، وخاصة المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد. وتشمل المزايا الكينوا على كمية عالية من كل من المعادن المذكورة. كوب من الكينوا هي قادرة على مساعدة الناس على تلبية 30٪ من البدل اليومي الموصى به من المعادن. تمرغ أو تنبت الكينوا يقلل من مستويات لها من حمض الفيتيك، والذي هو عبارة عن مادة التي تربط المعادن ويمنع امتصاصه من قبل الجسم.
مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة:
وتشمل الفوائد من الكينوا قدرتها على الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة. الكينوا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 53، وهي نسبة منخفضة. ومع ذلك، منذ الكينوا يحتوي أيضا على مستوى عال من الكربوهيدرات، فإنه قد لا يكون الغذاء المفضل للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات . الأطعمة التي تحتوي على ارتفاع نسبة السكر في الدم سبب مؤشر الجوع المفرط والسمنة، وتؤدي إلى الأمراض المزمنة مثل السكري ومشاكل في القلب.
مضادات الأكسدة الغنية:
الكينوا غنية بالمواد المضادة للاكسدة النبات يسمى مركبات الفلافونويد. اثنين من هذه الأمثلة هي كيرسيتين وكايمبفيرول. وقد تم اكتشاف كمية من كيرسيتين الحالية في الكينوا هو أعلى من ذلك من الأطعمة التي تعرف عادة تكون غنية في كيرسيتين، مثل التوت البري. وقد أظهرت الدراسات على الحيوانات أن هذه الفلافونويد والمضادة للالتهابات، والمضادة للاكتئاب، ومكافحة السرطان وتأثيرات مضادة للفيروسات. وهكذا، لديهم القدرة على أن يكون لها تأثير مفيد على الجسم البشري.
فقدان الوزن:
وتشمل فوائد الكينوا التسريع يصل معدل التمثيل الغذائي في الجسم، والتي تجعل من الغذاء المثالي لأولئك الناس الذين يحاولون انقاص الوزن . بسبب محتواه نسبة عالية من البروتين، فمن لديه القدرة على الحد من واحد الشهية وكذلك زيادة معدل الأيض. أيضا، فإن كمية عالية من الألياف الغذائية الموجودة في الكينوا يسبب المعدة لتبقى بالشبع لمدة أطول، وبالتالي منع حدوث تناول العشوائي من السعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن لا لزوم له.
يساعد في السيطرة على ضغط الدم:
تناول الكينوا يساعد على استرخاء الأوعية الدموية ويقلل من أي التشنج. وبالتالي، تتم إزالة التوتر داخل الأوعية الدموية. وتشمل المزايا الكينوا مستويات عالية من البوتاسيوم، وأعلى من كل الحبوب الغذائية الأخرى. مطلوب البوتاسيوم لتوازن مستويات الصوديوم في الدم والحفاظ على خفض ضغط الدم. تم العثور على المغنيسيوم أيضا بكميات عالية في الكينوا، الذي يعمل بمثابة عائي هذا، بدوره، ويقلل من ضغط الدم.
نمو العظام صحي:
منذ الكينوا يحتوي على كافة تسعة الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم عن بناء كتل، لأنها تساعد في تطوير الأنسجة العضلية، ويجعل من الإنزيمات الأيضية المطلوبة. البروتين ضروري أيضا للكالسيوم لتمتصه العظام ولتشكيل الكولاجين. مطلوب أيضا لتطوير عوامل النمو تشارك في نمو العظام مصفوفة.
يمنع حصى في المرارة:
الاستهلاك المنتظم للالكينوا قد لا تحرير الجسم من حصى في المرارة ولكن يمكن منع تكونها. لأنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، فإنه يمر عبر الأمعاء بسهولة، وبالتالي تقليل الحاجة إلى تشكيل الصفراء المفرط.
