البنجر من الاغذية المشهورة و المعروفة فى جميع انحاء العالم كما انه معروف ايضا باسم الشمندر و الذى يتم استخدامه فى العديد من الاكلات و الطبخات و لكن كثير من الناس يجهل فوائده الصحية حيث ان البنجر يحتوى على مجموع عالية جدا من الفيتامينات و المعادن كما انه يقوم بضم مجموعة كبيرة من مضدات الاكسدة بالاضافة الى انه غنى بالبوتاسيوم و الماغنيسيوم و الحديد و فيتامين أ و فيتامين سى و فيتامين ب6 بالاضافة الى حمض الفوليك و الزنك و الكربوهيدرات و البروتين و الالياف القابلة للذوبان و التى تساعد الانسان فى ان ينعم بحياة هادئة خالية من اى اضطرابات او مشاكل بدنية او صحية و بجسم صحى غنى بالمعادن و الفيتامينات و من خلال موقعنا اكلات سوف نتعرف على اهم فوائد البنجر .
كما ذكرنا ان البنجر يحتوى على العديد من الفوائد منها الفوائد العائدة على الدماغ و على صحتها فان البنجر من الاغذية التى تحتوى على مواد مضادة للاكسدة حيث تقوم بالمساعدة فى كبح حدوث الامراض المختلفة المتعلقة بالدماغ اهمها مرض الزهايمر كما ان للبنجر بعض التاثيرات الايجابية على المخ و وظائفه حيث انه يقوم بالمساعدة فى زيادة تدفق الدم الى المخ و الدماغ كما انه قامت بعض الدراسات و التى تبين ان الاشخاص بعد سن الاربعين لابد من تناولهم نصف كوب من عصير البنجر بجواره عصير الخضار الاخضر بصورة مستمرة و يومية مما يؤدى الى جعل ذاكره الانسان قوية ، كما ان للبنجر بعض الفوائد الاخرى و المتعلقة بالسرطان حيث ان البنجر يعمل على تقليل خطر الاصابة بامراض السرطان المتعددة كسرطان القولوم و سرطان الرئة و سرطان المعدة و سرطان الاعصاب و سرطان الثدى و سرطان البروستاتا و سرطان الخصية بالاضافة الى انه قامت بعض الدراسات و الفحوصات و الابحاث عام 2011 و التى قامت فى جامعة هوارد الواقعة فى واشنطن و التى تنص على ان مادة البيتاكاينين المتواجدة بكثرة فى البنجر تقوم بتقليل نمو السرطانات و الاورام بنسبة قد تصل الى 13% لدى الاشخاص الذين مصابون بسرطان البروستاتا و سرطان الثدى .
بعض فوائد للبنجر
يعمل البنجر على توازن ضغط الدم حيث انه من الاغذية الغنية بالنترات حيث يقوم الجسم بتحويلها الى غاز يطلق عليه اسم اكسيد النيتريك و الذى يقوم بالمساعدة فى توسيع الاوعية الدموية و تقليل ضغط الدم كما انه قامت بعض الدراسات و التى تنص على ان الاشخاص الذين يتناولون عصير البنجر بصورة مستمرة فان هذا العصير يؤدى الى تقليل و خفض ضغط الدم ، كما ان البنجر من الاغذية التى تقوم بمساعدة الجسم على تحسين قدرته على التحمل حيث انه قامت بعض الدراسات و الفحوصات و الابحاث عام 2011 و التى كانت فى جامعة سانت لويس و التى تنص على ان استخدام البنجر المطبوخ او تناول عصيره قبل التمارين او الانشطة البدنية و الذهنية فانه يقوم بتدعيم و تقوية و تعزيز مستوى الاداء للعالم للانسان .
البنجر و الكوليسترول
يعمل البنجر على تقليل الكوليسترول الضار بالجسم حيث انه يقوم بالاحتواء على بعض المواد مثل الكاروتينات و فلافونيدات و التى تقوم بالمساعدة فى تقليل معدل الكوليسترول الضار بالجسم كما انها تقوم بمنع تكونه من الاساس بالاضافة الى انه قامت بعض الدراسات و الفحوصات و التى تبين ان المواد الكيميائية النباتية المفيدة المتواجدة بالبنجر تعد هى المسؤؤولة عن تقليل معدل الكوليسترول بالجسم و الدهون الثلاثية ايضا .
