عصير الليمون هو احد المشروبات الصحية و المفيدة جدا فهو هذا الشراب الصحي الذى يحتوى على خصائص مفيدة جدا للجسم و يعمل على مقاومة البكتيريا و السموم بالجسم كما أنها تحظى بشعبية خاصة في مجتمعاتنا و عصير الليمون يحتوى على آثار القلوية المفترضة و مع ذلك فان عصير الليمون يحتوي على نسبة منخفضة من الرقم الهيدروجيني فهل هو حمضى ام قلوى ؟ يتناول هذا المقال اهمية عصير الليمون و نتعرف معا فى موقعنا اكلات ما اذا كان عصير الليمون قلوى ام حامضى ؟
ما هو الرقم الهيدروجيني؟
عند مناقشة الحمضية مقابل القلوية فى الأطعمة فإنه من المهم جدا أن نفهم مفهوم الرقم الهيدروجيني ببساطة فان درجة الحموضة هي القيمة التي تكون معدلات الحمضية أو القلوية فيها تتراوح ما بين 0 - 14 و يعتبر الرقم الهيدروجيني من 7 محايدة و يعتبر أي قيمة للرقم الهيدروجيني أقل من 7 هى حمضية و يعتبر أي قيمة للرقم الهيدروجيني أكثر من 7 هى قلوية
لأنها تحتوي على كمية عالية من حامض الليمون و الليمون لديه درجة الحموضة الحمضية حيث الرقم الهيدروجيني الواقعة بين 2 و 3
كما انه يمكن استخدام عصير الليمونم للحمية الغذائية و التخلص من الوزن الزائد لأنه يقوم على مبدأ أن الأطعمة التي تتناولها قد يغير درجة الحموضة في الجسم و مع ذلك فإن النظام الغذائي القلوي يصنف اهم المواد الغذائية و يقسم إلى واحدة من ثلاث مجموعات:
- الاطعمة الحامضية : اللحوم و الدواجن و الأسماك و الألبان و البيض
- الأطعمة المحايدة : الدهون الطبيعية و النشويات و السكريات
- الأطعمة القلوية : الفواكه و المكسرات و البقوليات و الخضار
و يعتقد أن تناول كميات عالية من الاطعمة الحامضية يمكن أن تسبب الحموضة في الجسم ليصبح أكثر حمضية و على سبيل المثال فإن الكثيرين يعتقدون أن الجسم يمتص الكالسيوم القلوية من العظام لدرء آثار الحامضية من الأطعمة التي تتناولها لذلك من المهم أتباع هذا النظام الغذائي محاولة لتحسين الصحة و التقليل من مخاطر الإصابة بالامراض عن طريق الحد من الأطعمة الحامضية و استبدالها بتلك الاطعمة القلوية
المواد الغذائية الحمضية مثل البروتين و الفوسفور و الكبريت تعمل على زيادة كمية الحمض و من ناحية أخرى فان كل من الفواكه و الخضروات تحتوى على نسبة عالية من المواد الغذائية القلوية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنيسيوم و هذا يؤدي إلى تقليل كمية حمض التي سوف تحتاج اليها الكلى و هى مثل غيرها من الفواكه فان عصير الليمون تنتج مشتقات قلوية و هذا هو السبب في نظر بعض الناس ان عصير الليمون انه من الممكن ان يكون قلوية على الرغم من حقيقة أن لديها درجة الحموضة الحمضية قبل هضمها.
هكذا تعرفنا معا ما اذا كان الليمون قلوى ام حامضى و نتعرف على فوائدها كما اننا فى موقعنا اكلات تعرفنا على اهمية الرقم الهيدروجينى و معناه فتابع معنا و تعلم
