اللحم المشوى من الوصفات الرائعة للحم والتى تلقى رواجا كبيرا فى جميع أنحاء العالم إلا أن هناك الكثير من الأشخاص يخشون من تناوله لأسباب متعلقة بالصحة حيث شيع عنه أنه يسبب السرطان ولكن هذا الكلام غير صحيح نظرا لأن اللحم المشوى عند إتباع الطرق الصحية الصحيحة لتحضيره يكون آمن تماما على الصحة ويمنح الجسم الكثير من الفوائد بالإضافة إلى طعمه الشهى الذى يفضله الكثيرين ومن تلك الطرق إستخدام الشواية الكهربائية أو الغازية كبديل عن الفحم وكذلك الحرص على إستخدام اللحم الخالى من الدهون بقدر الإمكان
والآن نقدم لك فى اكلات أهم فوائد اللحم المشوى الصحية وهى كالآتى:
- اللحم المشوى يمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية وذلك بفضل إحتواءه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وخاصة البروتين الذى يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم
- يعمل اللحم المشوى أيضا على بناء الأنسجة وكذلك يساهم فى تكوين الدم كما يعتبر اللحم المشوى من أخف أنواع اللحوم على المعدة وأفضل من اللحم المسلوق حيث أنه لا يضر الجهاز الهضمى ويسهل من عملية الهضم
- اللحم المشوى يعتبر أيضا من المغذيات التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد الضرورى لجسم الإنسان كما يمتاز اللحم المشوى بأنه يحتوى على نسبة قليلة من الدهون وبالتالى يكون صحيا أفضل للجسم وخاصة لكبار السن حيث أنه يحد من زيادة نسبة الكوليسترول الموجودة بالجسم وكذلك يعمل على خفض إرتفاع ضغط الدم
- كل إمرأة ترغب فى الرشاقة والقوام الممشوق وتريد التخلص من الوزن الزائد ولذلك تبتعد عن تناول اللحوم على الرغم من عشقها لها فى بعض الأحيان وهنا يأتى اللحم المشوى ليحل تلك المعضلة حيث تساعد المراة على تناول اللحم الذى تفضله دون أن تكتسب أى وزنا زائدا
- ونذكر ايضا فى اكلات أن اللحم المشوى مفيد جدا فى الحميات الغذائية حيث أنه يمنح الشخص الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالى لا يتناول المزيد من الطعام ونحصل على أقصى إستفادة من اللحم المشوى فى هذا الشأن عن طريق نزع منه الدهون الضارة بالصحة
وبالرغم من تلك الفوائد الجمة إلا أن هناك بعض الأضرار التى يسببها اللحم المشوى للصحة والتى نستعرضها معك فى اكلات فيما يلى:
- عند شوى اللحم بطريقة غير صحية عن طريق الفحم فإن هناك بعض المركبات الضارة التى تتراكم على سطحه والمتسبب فيها الفحم وتلك المواد تزيد بزيادة نسبة الدهون الموجودة فى اللحم وكذلك تزيد عند ملاصقة اللحم للفحم لذلك لابد عند شوى اللحم الحرص على التخلص من الدهون الموجودة باللحم قبل شواءها والحرص على عدم تساقط أى نسبة من الدهون على الفحم
- عند تناول اللحوم المشوية لابد من الحرص على عدم الإكثار منها وإتباع الطريقة الصحية للشواء حتى لا يتعرض الشخص بسببها لمرض السرطان
- نذكر أيضا فى اكلات أن الإعتدال فى تناول اللحم المشوى شئ لابد منه حيث وجدت الكثير من الدراسات أن الإكثار منه يؤدى إلى إرتفاع نسبة اليورك آسيد الموجود بالجسم وهو المسئول عن إصابة الإنسان بمرض النقرس كما أن الإكثار منه يؤدى إلى مشاكل جمة فى الجهاز الهضمى
وأخيرا بعد أن تعرفتى معنا فى اكلات على أهم الفوائد التى تمنحها اللحوم المشوية للجسم وكذلك الأضرار التى قد تتسبب بها لابد أن تتناوليها أنت وأفراد أسرتك بشكل معتدل لتحقيق أقصى إستفادة من فوائدها الصحية وتجنب أضرارها التى يمكن أن تتسبب فى بعض الأمراض الخبيثة كالسرطان وغيره حيث وجد أن من أهم مسبباته المركبات الضارة التى تتكون على اللحم المشوى عند شويه بطريقة غير صحية
