فوائد وأضرار الفواكه المجففة

تجفيف الاطعمة يعتبر من احدى اقدم الطرق من اجل الحفاظ عليها اطول فترة وكذلك للحفاظ على المؤن للمواسم التى بها نقص وتجفيف الفواكة فى المجتمعات القديمة كانت عن طريق تعريضها فى الشمس فكان يؤدى ذلك لتبخر السوائل التى بها مما يؤدى الى خفض وزنها فيسهل ذلك فى نقلها كما انه يحدث تغيير فى لونها وطعمها لكن حاليا عملية التجفيف تتم صناعيا فى افران كبيرة ويتم اضافة المواد الحافظة والالوان والمنكهات الصناعية وكل هذا بالطبع من اجل اطالة مدة التخزين وجعلها اكثر جاذبية للأعين

• اولا فوائد الفواكه المجففة:

الفواكه المجففة تحتوى على تركيز عالى من السكر وبالتالى توفر قدر كبير من الطاقة لذلك ينصح بتناولها قبل القيام بنشاط بدنى عالى او فى حالة انخفاض مستوى السكر فى الجسم وبالاضافة لذلك تحتوى الفواكه المجففة على نسبة عالية من الالياف الغذائية التى تساعد كثيرا فى علاج حالات الامساك وتحافظ على كفاءة عمل المعدة والجهاز الهضمى وبالاضافة لذلك ينصح فى حالات الامساك بشرب كميات كثيرة من الماء

وايضا من فوائد الفواكه المجففة احتواءها على الكثير من المعادن مثل الفوسفات والبوتاسيوم والمغنسيوم والفيتامينات والحديد والاحماض الدهنية الموجودة بكثرة فى الجوز والمكسرات وهذة الاحماض هامة جدا لصحة القلب كما انه هناك ملحوظة هامة فى اكلات  حيث يقول المتخصصين انه عندما يتم تناول الفواكه المجففة بطريقة مدروسة يمكن الاعتماد عليها كوجبة صحية وخفيفة كما انها تعتبر بديل رائع للشيكولاتة والحلويات من ناحية انها تمد الجسم بقدر كبير من الطاقة لمن يعانى من النحافة

 

 

• ثانيا اضرار الفواكة المجففة: 

عندما نتكلم عن اضرار الفواكه المجففة لابد ان نتطرق الى طريقة وعمليه انتاجها حيث يضاف الى البعض منها مركب ثنائى اكسيد الكبريت حتى يعطيها لون جذاب بعد عملية التجفيف وهذا المركب ضار جدا على صحة الانسان حيث يسبب للذين يعانون من مشاكل فى التنفس الى التهابات رئوية او نوبات ربو 

كما انه اثناء عملية التجفيف تفقد الفواكه المجففة فيتامين سى الموجودة بها حيث يتحلل ويتحول .

كما ان السعرات الحرارية تزيد فى الفواكه المجففة بالنسبة لوزنها عنها وهى طازجة بنسبة تتراوح بين 5 الى 7 اضعاف فمثال على ذلك المشمش المجفف يحتوى كل 100 جرام منه على 238 سعرة حرارية على عكس المشمش الطازج الذى يحتوى كل 100 جرام منه على 48 سعر حرارى فقط

 

 

احتياطات لازمة لاستهلاك الفواكه المجففة:

افضل خيار عند استهلاك الفواكه المجففة هو ان نلتزم بالجودة والكمية التى يتوجب علينا استهلاكها فالافضل اختيار الفواكه العضوية وهى التى مرت بعملية تجفيف دون ان يضاف لها اى مواد حافظة وكذلك يفضل الابتعاد عن الفواكه العضوية واستهلاك الكسرات مثل اللوز والجوز بالصورة الطبيعية دون شواء ودون اضافة املاح حتى لا تفقد الاحماض الدهنية والفيتامينات

 

 

ينصح ايضا بالابتعاد عن الفواكه المجففة ذات اللون الفاتح لانه يضاف لها مواد صناعية ولكن يفضل استهلاك الفواكه التى تجفف فى اعتدال وننوع فى التشكيلات الخاصة بالفواكه فهى اقل فى السعرات الحرارية من المكسرات حيث ان 100 جرام من الفواكه المجففة تحتوى على 270 سعر حرارى فى الوقت الذى يحتويه نفس الكمية من الجوز واللوز على 600_ 700 سعر حرارى

وهكذا نكون قد عرضنا لك فى  اكلات كل المعلومات الخاصة بفوائد واضرار الفواكه المجففة لتقارنى بينهم وتختارى ما يتناسب معك مع تمنياتى لك بدوام الصحة والعافية