المقادير:
-
قرصان
-
14 كيلو قرع
-
14 كيلو كوسا
-
14 كيلو لوبيا
-
14 كيلو باذنجان اسود
-
1 حبة بصل
-
1 حبة طماطم ملح وليمون ناشف
-
قرفة
-
كيلو لحم
-
ماء
طريقة التحضير:
طريقة عمل القرصان
اولا نفرم البصل ناعما والطماطم ونقطع الخضروات الى قطع صغيرة
ثانيا فى وعاء على النار نضع زيت ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونها
ثالثا نضع الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والليمون الناشف ونقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
رابعا نضيف الماء ونتركها على النار حتى ينضج اللحم ثم نضيف الخضروات كلها ونتركها على النار 25 دقيقة اخرى مع التقليب بين الحين والاخر
خامسا نضع القرصان فى الاناء ثم نتبله بمرق اللحم ثم نضع طبقة ثانية من القرصان ونتبله ايضا بمرق اللحم
سادسا نضع طبقة ثالثة ونضع خليط اللحم والخضار ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة او حتى ينضج ثم يقدم
بالهنا والشفا
اولا نفرم البصل ناعما والطماطم ونقطع الخضروات الى قطع صغيرة
ثانيا فى وعاء على النار نضع زيت ونضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونها
ثالثا نضع الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والليمون الناشف ونقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
رابعا نضيف الماء ونتركها على النار حتى ينضج اللحم ثم نضيف الخضروات كلها ونتركها على النار 25 دقيقة اخرى مع التقليب بين الحين والاخر
خامسا نضع القرصان فى الاناء ثم نتبله بمرق اللحم ثم نضع طبقة ثانية من القرصان ونتبله ايضا بمرق اللحم
سادسا نضع طبقة ثالثة ونضع خليط اللحم والخضار ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة او حتى ينضج ثم يقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 90
- 2079 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
