الطحينة

الطريقة :
1 - يتم تحميص السمسم على النار فى مقلاة ساخنة الى ان تكتسب اللون الذهبى الفاتح فيرفع من على النار و يترك الى ان يربد قليلا
2 - يتم وضع لسمسم المحمص فى الكبة ليطحن و يكون ناعما
3 - يتم اضافة الى السمسم المطحون فى الكبة كل من الزيت و الدقيق و يخلط جيدا على سرعة عالية و اذا كان الخليط سائل زيادة عن اللزوم فيمكنك اضافة كمية قليلة من الدقيق الى ان يتماسك قليلا و ياخذ قوام الطحينة
4 - يعبا فى برطمانات و يكون جاهزا للاستعمال