المقادير:
-
3 كوب جرجير
-
3 كوب بربيربقلة
-
15 حبة مشروم طازج
-
12 كوب بصل ابيض شرائح منقوع بخمس ملاعلق من الخل الابيض
-
7 حبات فجل
طريقة التحضير:
1- يتم ازلة عنقوم المشروم برفق وبأستخدام قماشة نظيفة مبللة يتم تنظيفة جيدا ويتم تقظيعة الى قطع سميكة ويتم اضافة 1 ملعقة من الزيت الزيتون فى القلاية ويترك حتى يتم تسخينة قليلأ ثم يتم اضافة المشروم ويقلب جيدا حتى يصبح اللوم ذهبى ويتم رفع المشروم ونتركة حتى يبرد
2- يتم تقطيع الفجل الى قطع رفيعة
3- ويتم تصفية البصل الابيض
4- ويتم وضع كلأ من فى صحن التحضير خلط الجرجير والبربير والمشروم والبصل والفجل ويتم خلط جميع مقادير الصلصة ويتم كسبها جيدا على السلطة
5- وتقدم فى الحال