رز بحمص

رز بحمص
طريقة التحضير

نقوم بوضع الحمص مع الماء المنقوع فيها على النار حتى يسلق تماما مع اضافة الكمون عليه ونتركه الى ان تتكون الرغوة البيضاء
ونقوم بازالتها ونتركه الى ان يطرى ثم نقوم بتصفيته من الماء ونضعه جانبا ثم نقوم بالاحتفاظ بماء السلق ونقوم بوضع المرقة فيها
وندوبها جيدا ثم نقوم وضع قليل من الزيت فى قدر على النار وعندما يسخن نقوم بتصفية الارز من الماء المنقوع فيه ثم نضيفه الى الزيت
ونشوحه حتى يتغيرلونه ويصفر مع اضافةا لحمص والماء بالمرقة ونقلب معا ثم نضيف الملح والكارى ونغطى القدر ونتركه الى ان يتشرب
الارز الماء ثم نخفف النار ونتركه الى ان ينضج ثم يرفع من على النار ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم الارز ساخنا