البيتزا

طريقة تحضيرالبتزا
اولا نخلط مكونات العجينة مع بعض المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر لمدة ربع ساعة حتى تتكون عجينة متماسكة ولكنها لينة باليد
ثانيا نقوم بتقسيم العجينة الى كورات ونضعها فى وعاء زجاجى مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة
ثالثا نقوم باخراج العجنة ونقوم بهبط العجينة عن طريق الم من الاطراف الى المنتصف باصابع اليد حتى تنزل العجينة
رابعا توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسمها الى 4 اجزاء بالسكين
خامسا نضع الكرات فى وعاء ونغطيهم حتى يصنع كل كرة منهم رغف لوحدة وممكن ان نحشة بحشوات اخرى غير البيتزا
سادسا الصلصة نقوم بوضع الزيت فى الطاسة ونضع عليها البصل حتى تذبل وبعد ذلك الثوم والاوريجانو والطماطم والملح والفلفل ونتركها لمدة ساعة على النار ثم نقوم
باخراجها ونضربها بالخلاط حتى تصبح صلصة وسوف تكون لونها فاتحة بعد الخلط
سابعا نضيف معجون الطماطم الى الخليط واخيرا نضيف حبة البركة ونتركها حتى تكون سميكة ونضعها جانبا
ثامنا نقوم باحضار العجينة ونقوم بفردها فى الصينية ونقوم بوضع 2 1\\2 معلقة من الصلصة على الصينية ونضع اقتراحات الحشو واضا نضع الجبنة وبعد ذلك نضعا فى الفرن
مسخن مسبق بدرجة حرارة 400 درجة ونضعها لمدة 1\\4 ساعة حتى تحمر وتقدم ساخنة