السلامى

***** ضعى اللحم مع الماء وقلبى المكونات مع بعض ثم اضيفى اليهم الملح والفلفل الاسود والبصل البودر والثوم البودر وقلبى لعدة دقائق حتى تختلط المكونات مع بعض
*****شكلى العجين على شكل ا سندوتش مبروم ثم ضعيه فى صينية صغيرة وضعى الصينية بداخل صينية اخرى كبيرة وضعى قطعة الفحم فى داخل ورق الفويل بعد ان تشغلى عليها النار وتصبح جمرة ثم ضعيها بداخل الصينية الكبيرة
****غطى الضينيتان بورق الفويل ثم ادخليها الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتشبع من التوابل والبهارات استبدلى الصينية الصغيرة برف سلك واملئ الصينية الكبيرة حتى نصفها او اكثر بالماء المغلى
****ارفعى ورق الفويل عن اللحم ثم ادخلى الصينية فرن حرارتها متوسطة لمدة ساعة تقريبا حتى النضج م اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما وقدميها
بالهنا والشفا