مارون جلاسى

** قومى بتقشير القشرة الناشفة للكستناء ثم قومى بعد ذلك بغسله جيدا بالماء الجارى وتجفيفه
**ضعى الكستناء فى قدر عميق قليلا وغطيها بالماء وارفعى القدر على النار واتركيه حتى الغليان وبعد ان يغلى اتركى القدر على النار لمدة عشر دقائق اخرى
**ارفعى القدر عن النار وقومى بتصفية الكستناء من الماء وازيلى ايضا القشرة الرقيقة الثانية
**ضعي ا السكر والفانيليا وكوبان ونصف من الماء مع التقليب وارفعيهم على النار مع الاستمرار فى التقليب
**اضيفى اليهم الكستناء بعد ان يغلى الخليط واتركى الكستناء ليغلى مع الخليط مرة اخرى لعشر دقائق
**ارفعى القدر عن النار وغطيه واتركيه ليلة كاملة مغطى ثم اعيديه مرة اخرى الى النار واتركيه حتى الغليان وكررى اخر خطوة ثلاث او اربع مرات حتى تتشرب حبات الكستناء الشيرة
** سخنى الفرن تماما ثم غلفى صينية الفرن بورق الزبدة وضعى بها حبات الكستناء وادخليها الفرن ثم اغلقى النار واتركيها فى الفرن الساخنة لمدة ساعة الاربع
**اخرجيها وقومى بتقديمها ويمكنك اضافة المكسرات اليها للتزيين
وبالهنا والشفا