المقادير:
-
3 كوب ماء مغلى
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
ملح حسب الرغبة
-
12 كوب بولينتا وهو دقيق ذرة اصفر
طريقة التحضير:
اولا فى وعاء على النار نضع الماء والزبدة والملح ونتركهم حتى يغلى الماء ثم نضيف دقيق الذرة الاصفر او البولينتا
ثانيا نهدى النار ونقلب جيدا حتى تختلط بالماء وتتكون عجينة غير لاصقة نتركها حوالى 5 دقائق على نار هادية مع التقليب
ثالثا نصب البولينتا فى قالب صغير مستطيلى الشكل ونتركها حتى تبرد تماما ويتماسك فى درجة حرارة الغرفة ثم نقطعه الى اصابع طويلة
رابعا نشوى اصابع البولينتا على الشواية من الجانبين ويقدم مع اى نوع صلصة او مع الدجاج
بالهنا والشفا