المسخن

الطريقة :
1 - نضع الدجاج فى حلى على النار و نضيف اليها الماء
2 - نتركه على النار حتى ينضج و نتركه ليبرد و نقوم بتفتتيته
3 - نقوم بفرم البصل و نقوم بتحميره فى الزيت على النار
4 - نضيف اليه السماق و فتات الدجاج و نقلبهم معا جيدا على النار
5 - نضيف اليهم البهارات و الملح و الفلفل
6 - نحضر الرقاق و نقوم بحو كل و احدة و لفها عليها
7 - نرصها فى صينية فرن مدهونة بالزيت و ندخلها الفرن حتى يحمر لونها
تقدم بالهنا و الشفا