شاباتي

الطريقة :
1 - يتم خلط كل من الدقيق و الملح فى اناء معا خلطا جيدا
2 - يتم حفر الخليط فى المنتصف حفرة و يتم اضافة الماء تدريجيا الى العجين و يتم العجن جيدا
3 - يتم الهجن الى ان تتكون لديكى العجينة اللينة لمدة 10 دقائق
4 - يتم تغطية العجين و تترك جانبا لمدة 20 دقيقة
5 - يتم تقشيم العجينة الى 8 قطع
6 - يتم تكوير العجينة الى كرات يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق
7 - يتم وضع قطع الشاباتى واحدة تلو الاخرى فى مقلاة ساخنة على النار و تترك الى ان تبدا فى تكوين فقاقيع على الخبز
8 - يتم تقليب الشاباتى على جهته الاخرى ثم يتم الضغط عليها بملعقة مسطحة او بقطعة من القماش
9 - يقدم و بالهنا و الشفا