المقادير:
-
2 كوب بقسماط مطحون
-
ملح وفلفل ابيض
-
12 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
-
كمون
-
2 ملعقة كبيرة دبس الفلفل الاحمر الحار
-
2 ملعقة كبيرة دبس الطماطم
-
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
-
100 مل زيت زيتون
-
بصلة مفرومة ناعم
-
2 فص ثوم مفروم
-
حبة فلفل احمر مفروم ناعم
-
75 غرام جوز مفروم ناعم
-
2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير:
طريقة عمل المحمرة
اولا فى بول عميق نضع البقسماط المطحون ونضيف اليه الملح والفلفل الابيض والكمون والكزبرة ودبس الفلفل الاحمر وصلصة الطماطم او دبس الطماطم ودبس الرمان
ثانيا نضيف ايضا زيت الزيتون ونقلبهم جيدا مع بعض حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعض
ثالثا فى مقلاه على النار نسخن ملعقة كبيرة زيت ونضيف اليه الثوم ونقلبه جيدا ثم نضيف البصل المفروم ونقلبهم جيدا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفلفل الاحمر المفروم
رابعا نقلبه حتى يصبح يذبل الفلفل ثم نرفعه من النار ونضيف الى خليط البقسماط المطحون ونمزجهم جيدا ثم نضيف الطحينة ونمزجهم جيدا
خامسا نحمص الجوز فى الفرن ثم نتركه حتى يبرد ونضيفه الى المحمرة ونقلبهم جيدا ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالجوز الصحيح او حسب الرغبة ثم نقدمه مع الخبز المحمص
بالهنا والشفا
اولا فى بول عميق نضع البقسماط المطحون ونضيف اليه الملح والفلفل الابيض والكمون والكزبرة ودبس الفلفل الاحمر وصلصة الطماطم او دبس الطماطم ودبس الرمان
ثانيا نضيف ايضا زيت الزيتون ونقلبهم جيدا مع بعض حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعض
ثالثا فى مقلاه على النار نسخن ملعقة كبيرة زيت ونضيف اليه الثوم ونقلبه جيدا ثم نضيف البصل المفروم ونقلبهم جيدا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفلفل الاحمر المفروم
رابعا نقلبه حتى يصبح يذبل الفلفل ثم نرفعه من النار ونضيف الى خليط البقسماط المطحون ونمزجهم جيدا ثم نضيف الطحينة ونمزجهم جيدا
خامسا نحمص الجوز فى الفرن ثم نتركه حتى يبرد ونضيفه الى المحمرة ونقلبهم جيدا ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالجوز الصحيح او حسب الرغبة ثم نقدمه مع الخبز المحمص
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 20
- 1532 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
