المقادير:
-
3 كوب سكر بودرة
-
212 كوب لوز مطحون ناعم
-
6 بياض بيض
-
23 كوب سكر كاسترد
-
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
-
للتزيين
-
220 جرام شوكولاتة غامقة
-
1 كوب كريمة
-
60 جرام كاكاو
-
4 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
ماكرون الشوكولا
الطريقة
اولا الشوكولاتة
نضع الكريمة على النار ونضعها على الشوكولاتة حتى تذوب تماما ونضيف اليها الزبدة ونقلب حتى تذوب
نغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة
ثانيا الماكرون
نضع السكر البودر مع اللوز المطحون والكاكاو البودر وننخلهم ونقلبهم
نخفق بياض البيض جديا ثم نضيف سكر الكاسترد اليه ونستمر فى الخفق
نضيف السكر واللوز الى البيض المخفوق ونقلبهم بملعقة خشبية ولا نترك اى تكتلات فيه ونجعلهم يمتزجوا مع بعض جيدا
نحاول ان ننعم الخليط باستخدام اسبترول ونضغط ونساويه حتى يتعم على الاخر
يجب ان يكون المزيج متجانس لا سائل ولا متماسك جدا
نضعه فى كيس الحلوانى ونشكل دائرة صغيرة فى صينية عليها ورق الزبدة
نترك مسافة بين كل واحدة والاخرى ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
ندخلها الفرن فى فرن ساخن من قبل لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج
تخرج من الفرن نتركها حتى تبرد ونقلبها ونضع الشوكولاتة فى كيس التزيين ونحشوها ونضع الطبقة الاخرى من الماكرون
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا الشوكولاتة
نضع الكريمة على النار ونضعها على الشوكولاتة حتى تذوب تماما ونضيف اليها الزبدة ونقلب حتى تذوب
نغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة
ثانيا الماكرون
نضع السكر البودر مع اللوز المطحون والكاكاو البودر وننخلهم ونقلبهم
نخفق بياض البيض جديا ثم نضيف سكر الكاسترد اليه ونستمر فى الخفق
نضيف السكر واللوز الى البيض المخفوق ونقلبهم بملعقة خشبية ولا نترك اى تكتلات فيه ونجعلهم يمتزجوا مع بعض جيدا
نحاول ان ننعم الخليط باستخدام اسبترول ونضغط ونساويه حتى يتعم على الاخر
يجب ان يكون المزيج متجانس لا سائل ولا متماسك جدا
نضعه فى كيس الحلوانى ونشكل دائرة صغيرة فى صينية عليها ورق الزبدة
نترك مسافة بين كل واحدة والاخرى ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
ندخلها الفرن فى فرن ساخن من قبل لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج
تخرج من الفرن نتركها حتى تبرد ونقلبها ونضع الشوكولاتة فى كيس التزيين ونحشوها ونضع الطبقة الاخرى من الماكرون
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 15
- 1195 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
