كيك الليمون المقلوب

1- تقومى بغسل ثمرات الليمون جيدا بالماء الجارى وبواسطة سكين حاد تقطعيها الى شرائح رفيعة وينزع منها البذر
2- تقومى بكسر البيض وتضعى الصفار فى وعاء والبياض فى وعاءي اخر ولا تخلطيهم معا
3-تاتى بصينية خبز كبيرة الحجم وترفعيها على النار وتضعى بها 4 ملاعقات من الزبد وتتركيه على النار حتى يقدح تماما وتضيفى اليها ملعقتان من السكر البنى وتتركيه حتى يذوب ويتكون الكراميل
4-ترفعى الصينية عن النار وترصى بها شرائح الليمون وفى وعاء متوسط الحجم اخلطى الدقيق مع البيكينج بودر مع الملح
5- اخفقى باقى مقدار الزبد مع ثلاث ارباع كوب السكر باستخدام المضرب الكهربائى حتى تتشكل لديك كريمة هشة ضيفى اليهم الفانيليا وصفار البيض واستمرى فى الخفق جيدا
6- اضيفى اليهم ثلث كمية الدقيق واضيفى اللبن تدريجيا واستمرى فى الخفق واستمرى فى اضافة باقى مقدار الدقيق والحليب تدريجيا واستمرى فى الخفق
7-اخفقى بياض البيض مع كريمة الطرطار حتى تتشكل لديك كريمة
8-اضيفى خليط البياض الى خليط الدقيق تدرجيا مع التقليب حتى يذوب فى الدقيق تماما
9-اسكبى العجين فى الصينية التى تحتوى على شرائح الليمون واخبزيه بفرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا ثم اخرجيها واتركيها لمدة ربع ساعة
تقطع وتوضع فى اطباق التقديم وتقدم دافئة
وبالهنا والشفا