كشكة

الطريقة :
1 - يتم غسيل البرغل و يتم تصفيته من ماء الغسيل
2 - يتم وضع البرغل فى اناء و يتم اضافة اليه الحليب الساخن و الملح ثم يغطى لمدة ساعتين
3 - يتم وضع البرغل و الزبادى فى الخلاط الكهربائى و يخلط جيدا
4 - يوضع البرغل فى الاناء مرة اخرى و يغطى لمدة 12 ساعة حتى يحمض
5 - يتم وضع البرغل داخل كيس قماش و يربط جيدا ثم يوضع فوق مصفاة للتصفيه و تحتها قدر للتخلص من مياهه و يترك هكذا لمدة 12 ساعة اخرى
6 - تقدم الكشكة فى طبق و ه باردة و تزين بالجوز و البقدونس وترش بزيت الزيتون
بالهنا و الشفا