المقلوبة

لتحضير المقلوبة الشهية اتبعى الخطوات الاتية:
1- تاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم وتضعى بها مقدار من الزيت وارفعيها على النار حتى يقدح الزيت ثم اقلى به الباذنجان المقطع
2-اضيفى اليه البصل المقطع شرائح وشوحيه فى الزيت ثم قطعى الدجاج الى قطع صغيرة مثل الشاورما واضيفيه اليهم وقلبيه فيهم جيدا
3-فى اناء طهى اخر تضعى الطماطم فى الاسفل وتتركيها حتى تنضج ثم تغطيها بالباذنجان ثم تغطيها بخليط الدجاج ثم الارز البسمتى فوق الدجاج
4- تقومى بتسخين المرقة جيدا وتتبليها بالملح والفلفل الاسود حسب رغبتك ثم ضيفيها فوق الارز
5- بعد النضج تقومى بقلبها فى طبق تقديم كبير وتقدم المقلوبة ساخنة بجانب الدجاج المشوى او اللحم المشوى