شلباطو

شلباطو
طريقة التحضير

نقوم بوضع الارز فى كمية من الماء البارد ونتركه منقوع فها لمدة تلت ساعة على الاقل ثم يصفى من الماء ويترك جانبا
نقوم بوضع الكرنب المقطع فى مصفاه ونرش عليه قليل من الملح ونتركه قليلا الى ان ينزل ماؤه ثم نقوم بقليه فى كمية قليلة
من ازيت الى ان يصبح لونه ذهبى ولا مع ثم نقوم فى هذه الاثناء بوضع السمنة فى طاسة ونضعها على النار وعندما تذوب نقوم
بوضع اللحم فيها ونقليه الى ان يتغير لونه مع اضافة الجزر والملح والفلفل ونخلط المكونات معا ثم نقوم باضافة مرقة الدجاج
نترك اخليط على النار الى ان ينضج اللحم ويطرى الجزر ثم نقوم باضافة الكرنب الملى على الخليط مع التقليب ثم نضع الارز
المنقوع ونقلب معا ثم نقوم باضافة الماء ونترك الارز على النار الى ان يتشرب الماء ثم نخفف احرارة ونتركه الى ان ينضج
يرفع الارز من على النار ونقوم بغرفه فى طبق التقديم مع تزينه بالمكسرات المقلية ويقدم الطبق ساخنا لجانب السلطة