عمل الباكورا

طريقة التحضير :
1- قومى بمزج الدقيق والحمص مع البيكنج باودر والشطة والكمون والبابريك والكركم وضيفى اليهم صفار البيض والفلفل والملح فى قدر كبير وقلبى المزيج جيدا
2- ضيفى الية الماء ببطء مع التحريك المستمر حتى يتم تجانس المقادير مع بعضها
3- قطعى القرنبيط والبروكلى بعد ان يتم وضعهم فى قدر على النار ويتم سلق الخضروات وضعى العجين حتى يتم تغطية جيدا وضعيها فى طاسة على النار حتى يتم قليها فى الزيت الساخن مسبقأ وتحصلين على اللون الذهبى منها
4- قطعى ايتها الجميلة الكوسة بعد ان يتم سلقها مسبقا الى قطع وضعى فى العجين حتى يتم تغطيتها جيدا وحمريها فى الزيت الساخن حتى تحصلين على اللون الذهبى
5- قومى بأزلة الخضروات على مناديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد منها قدمى الباكورا مع الصلصات الهندية الحارة وبالف هنا